原創 吃牛肉羊肉不如吃它，價格實惠營養高，這樣做一鍋味道鮮美特下飯
看過一段記錄片，裡面的一句話很讓我有認同感：我們的幸福記憶總是與味道有關。 是的，小時候，我最愛家鄉的黃昏，炊煙嫋嫋，一進村子就會聞到一股柴火的味道，家家都飄出了飯的香味。 回家匆匆洗手，團團圍在飯桌旁，等待媽媽做的飯菜，昏黃的電燈泡在微微搖動，滿屋都是溫馨的氛圍，一家人在歡快的交談中吃著簡單的飯菜，歡欣而滿足。 這些溫暖的記憶與金錢無關，與心情與愛有關，父母的愛會給我們一個歡樂的童年。 時間飛逝，記憶中的景象已不在，想要重溫那樣的情景，就只能從熟悉的味道中找尋。
現在看著物價上揚，牛肉羊肉都很貴，那麼我們就吃這個肉，比牛羊肉都好，價格也不貴，那就是我們常吃的魚肉。 魚分為淡水魚和海水魚，味道也各有不同，我們常吃的草魚，魚肉的營養很豐富，常吃不但長得高還可以變得更聰明哦。 今天就用老媽做魚的方法做上一鍋，下飯又好吃，比我們常吃的酸菜魚，麻辣魚都棒，一起試試吧~~
所用資料：魚片適量，蛋清半個，紅薯澱粉1勺，料酒半勺，葱絲，薑絲，蚝油1勺，郫縣豆瓣醬1勺，花生油少許。
做法步驟：
第一步：草魚片成魚片，放入紅薯澱粉和半個蛋清，半勺料酒抓勻醃一會兒備用。
第二步：不粘鍋裏放入花生油，葱絲薑絲放入，然後把魚片放入鍋裏，攤開中小火煎。
第三步：煎至發白翻面繼續煎熟。
第四步：把魚片往邊上推一下，中間放入郫縣豆瓣炒出紅油，加入一勺蚝油煸炒。
第五步：炒勻後，稍微加上半杯水，加入適量的鹽，繼續小火燜2分鐘。
第六步：放上香菜，直接端上桌即成，魚片鮮嫩熱乎乎，鮮美微辣特別下飯，趕緊試試吧。
峰兒話語：
1，這道菜最好用小一點的不粘鍋來做，炒制的過程中不要翻動的太勤，容易把魚片翻碎了，
2，郫縣豆瓣中鹽分含量很高，再加鹽的時候少一點或者不加都可以，不要放鹽太多，以防止太鹹。
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