冬天，要多給家人吃這“5黑”沒想到這麼厲害！很多人都不知道有啥用 _美食料理

冬天，要多給家人吃這“5黑”沒想到這麼厲害！很多人都不知道有啥用

admin

2021-12-15 13:34:15

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俗話說："三九補一冬，來年無病痛"。一年四季輪轉，冬天更是滋養身體的最好季節，吃得開心又健康是多麼的重要啊。冬天要多吃滋補的東西，當然滋補的食材很多，不是雞鴨魚肉所能概括的，很多人覺得多吃雞鴨魚肉就是營養好，其實是不全面的。除了吃雞鴨魚肉，我們對於粗糧雜糧以及各種顏色的食材都要常吃，這樣營養才會更加全面。今天和大家說一說這黑色5寶，中醫認為冬天，在五行為水，在五味為鹹，在五色為黑，在五臟為腎。所以冬天是十分適合多吃黑色食材，精選了5種黑色食材和大家分享，尤其是最後一種泡一泡就很營養很健康。

第1寶：黑木耳

黑木耳是一種營養豐富的食用菌，它是天然的滋補劑，黑木耳中含有豐富的蛋白質、纖維素、鐵、鈣、胡蘿蔔素等營養物質。尤其鈣含量相當於鯽魚的7倍，而含鐵相當於鯽魚的70倍。我們平時經常吃點可以益智健腦、滋養強壯、補血，滋陰潤燥、清肺益氣等等，就是貴點也值了。

下麵和大家分享一款木耳最簡單的做法，好吃營養，一學就會，一起看看吧~~

凉拌木耳

凉拌黑木耳做法：所用資料：黑木耳少許，生抽1勺，醋1勺，香油1勺，辣椒油一勺，鹽少許，香菜少許。

1，黑木耳用溫水浸泡開，充分的清洗乾淨，去掉雜質，放到鍋裏煮開撈出過凉備用。

2，碗裏放入1勺生抽，1勺老醋，少許香油，適量鹽攪拌均勻。

3，把調好的料汁倒入黑木耳中拌勻。

4，然後把香菜洗淨切段，小葱切段，一起放入黑木耳中，再加入少許辣椒油拌勻，裝盤即成。

第2寶：黑米

黑米，是一種藥食同源的食材，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒等多種礦物質，而且還含有葉綠素、花青素等特殊成分，有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等作用。黑米，熟了後有一股香味特別誘人，我們平時黑米的做法也很多，例如做主食，煮粥，做甜點等等，每一種都十分好吃。

黑米發糕

今天和大家分享一款黑米發糕的做法，簡單易學，特別好吃，不用整形，上鍋一蒸就搞定。

黑米發糕的做法：

1，把黑米洗淨晾乾水分，或者用濕布擦洗一下，放到破壁機種打成粉，不願意自己打粉，可以買現成的黑米粉。

2，把麵粉和黑米粉摻勻，酵母粉加入溫水攪拌均勻，倒入黑米粉中，和勻成很軟的麵團。

3，把麵團放到模具中，按實，鍋裏放入溫水別開火，把模具放到篦子上進行發酵。

4，發酵至2倍大，開大火燒開，改成中火蒸大約20分鐘，蒸糕充分熟透，拿出切塊即成。

第3寶：黑芝麻

我們常吃的芝麻有兩種，黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的營養更好，它的含鈣量，約為牛奶的4倍之多，不但可以烏髮，還可以降壓，疏通血管等等，不但老年人要多吃，孩子多吃也是很好的。

黑芝麻糊

黑芝麻的吃法很多，例如黑芝麻醬，黑芝麻餅，黑芝麻餡等等。今天和大家分享一款特別簡單的自製黑芝麻糊做法，超級簡單，隨吃隨取很方便，我家常被哦，比買來的更純正更好喝。

黑芝麻糊做法：

1，黑芝麻炒熟或者烤熟，也可以買熟黑芝麻，黑米炒熟。

2，一起放入破壁機中攪打均勻，倒出密封保存，隨吃隨取。

3，吃的時候放到碗中，沖入開水，充分的攪拌均勻，就成了粘綢的糊狀。

4，開吃就可以了，特別簡單吧。

第4寶：黑豆

黑豆可能很多人並不是很常吃，其實黑豆有著抗衰老的"豆中之王"的美譽，價格也不貴很實惠。而黑豆還富含膳食纖維，各種礦物質以及維他命E、花青素和異黃酮等等，我們經常吃能清除體內自由基、抗氧化、增强活力，降低膽固醇等等好處。尤其老年人更要多吃，黑豆的吃法很多，可以炒熟醋泡，可以熬粥，打黑豆糊，做餡等等。

黑豆紅糖包

今天和大家分享的就是一款黑豆紅糖包的做法，噴香好吃，而且孩子也很愛吃，做早餐做午餐都很棒。

黑豆紅糖包做法：

1，黑豆小火慢慢炒熟，炒熟的黑豆香味很足。

2，用破壁機打成黑豆粉，過篩成為細膩的黑豆粉，這樣的黑豆粉加入粥裏也是噴香好吃。

3，麵團發酵後，擀成包子皮，加入黑豆粉1勺，紅糖1勺，少許核桃仁做成餡，包入捏緊。

4，二發之後，上鍋蒸大約20分鐘，黑豆包熟透，出鍋即成，比純粹的紅糖包好吃很多，營養也更好，我家孩子都能連吃2個。

第5寶：黑枸杞

我們平時很多時候吃的是紅枸杞，黑枸杞很多人可能沒有吃過，但是它的營養價值是很高的。紅枸杞與黑枸杞的營養價值相比較，黑枸杞中的維他命，鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞。而黑枸杞最突出的成分就是花青素，花青素是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增强血管彈性。當然黑枸杞的好處還有很多就不一一列舉了，它不但可以作為果乾吃，就是簡單的一沖一泡也是營養多多的。