外酥裏嫩的香煎巴沙魚，鮮嫩多汁
admin
2021-12-16 21:16:16
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巴沙魚的美妙或許就在於，不用小心翼翼地挑刺，只需要大口享受吃魚的快樂。
而在巴沙魚的一眾做法中，「香煎巴沙魚」更是以其獨特的香氣和美味脫穎而出！
將提前醃制好的巴沙魚煎至兩面金黃，再加入調味料簡單炒制。 出鍋的魚塊閃著誘人的光澤，咬一口外酥裏嫩，真是太幸福啦～
< span style="font-size: 16px；"> 食譜作者：@懶飯App
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用料
龍利魚/巴沙魚350g
植物油適量
花椒粉根據口味添加
鹽一小撮
小葱1根
/醃料/
薑絲8g
白胡椒粉0.5小勺
料酒0.5大勺
鹽一小撮
普通麵粉（中筋）100g
做法
01. 巴沙魚充分瀝幹水分，切成大塊。 加薑絲、料酒、白胡椒粉和鹽，抓拌均勻，醃制30分鐘以上。
02. 保鮮袋裏放麵粉，把醃好的巴沙魚放進去，充分搖勻，讓魚塊裹上麵粉。 然後倒進濾網，把麵粉篩出去。
03. 鍋裏放一層油，放入巴沙魚塊，煎到兩面金黃，撈出來，吸掉多餘的油脂。
04. 炒鍋裏不放油，放入魚塊，加花椒粉和一小撮鹽，拌炒均勻。 最後撒上小葱段裝潢一下就好。
?? 廚友說 ??
@Ameliayy："好吃好吃！"
@洋洋_ 411："挺好吃的~"
@羽安林寧："裹粉厚了，有點兒遮味道。"
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