冬天霧霾重，多吃這“水中人參”好處多，簡單炒炒清爽脆嫩特好吃
冬天霧霾重，多吃這"水中人參"好處多，簡單炒炒清爽脆嫩特好吃
< strong>冬天霧霾重，多吃這"水中人參"好處多，簡單炒炒清爽脆嫩特好吃
冬天，不但寒冷天氣也不好，在我們這裡霧霾天氣真的很嚴重，晴朗的天氣很難得。 這幾天依然是霧霾天，外面霧濛濛的，一天到晚都是這樣，不敢出門。 所以說保護環境要從我們每一個人做起，還我們一片湛藍的天空。
冬天的霧霾在北方比較常見，雖然常見但是我們也要加以重視，霧霾對於我們的肺很有害處，在飲食上我們就要多吃一些潤肺的食材。 說起能够潤肺的食材其實真的是不少，例如我們常吃的蓮藕，就是其中的一種，俗話說"荷蓮一身寶，吃藕最補人"。 蓮藕可以說渾身都是寶，脆嫩清香，可以凉拌，做餡，燉，炒等等，吃法很多很多。 今天和大家分享的就是最簡單的做法~炒，大家都知道蓮藕切開以後容易氧化，炒出來容易發黑，一個小訣竅可以輕鬆解决這個問題，喜歡蓮藕就瞭解一下吧。
所用食材：蓮藕1節，薑少許，大葱少許，鹽適量，米醋少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：我們先把蓮藕去皮洗淨，潔白的蓮藕就可以吃了。 在這裡和大家簡單嘮兩句蓮藕吧，蓮藕的營養十分豐富，含有的微量元素以及維他命都比較高，其中蓮藕中所含維他命A以及胡蘿蔔素更是比胡蘿蔔都高，並且它的維他命C含量更是蘋果的7倍，屬於低熱量高膳食纖維的食材。 我們經常吃一些蓮藕更是能健胃開脾，清熱潤肺等等，蓮藕對肺很有好處很適合霧霾天氣多吃。 蓮藕是一種便宜又好吃的蔬菜，不但被稱為"水中一寶"還被稱為"水中人參"，這個冬天可別錯過了哦。
第二步：我們把蓮藕切成薄片，炒蓮藕時不要把蓮藕片切得太厚，稍微切薄一些炒的時間更短更入味。 把切好的蓮藕片放到水裏清洗去澱粉，撒少許鹽，防止氧化變黑。 這個小訣竅是最簡單有效的方法，炒蓮藕的時候不妨試試。
第三步：鍋裏放入花生油，放入薑絲，葱絲炒出香味。 炒蓮藕最不能少的就是薑絲，薑絲不但可以提升蓮藕的味道還可以中和蓮藕的凉性。
第四步：倒入蓮藕片煸炒均勻，撒入少許水繼續煸炒均勻，加適量的鹽調味，炒制8分熟，保持蓮藕脆嫩的口感，就可以關火了，然後加1小勺米醋提味。
第五步：煸炒均勻，裝盤即成。 這款最簡單的炒蓮藕味道鮮美微酸，口感脆嫩，十分的下飯，我家在年節的餐桌上也少不了這一道素炒蓮藕。
第六步：這樣簡單的做法，5分鐘就可以妥妥的上桌，它維C含量是蘋果的7倍，清熱潤肺，簡單一炒就上桌，霧霾天要多吃！
峰兒話語：
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