冬天多吃它，不用郎中幫，卷卷蒸一蒸，皮薄餡大太好吃了，別不懂
冬天多吃它，不用郎中幫，卷卷蒸一蒸，皮薄餡大太好吃了，別不懂
北方的冬天，帶來的寒冷可以說遍佈每個角落，記得小時候，上學路上頂著颼颼刮來的西北方，艱難前行，風刮的讓人感覺寒風刺骨。 教室裏也沒有暖氣，只有一個煤球爐子，等到放學回家，到家已經凍得感覺快要僵了。
在這樣寒冷的天氣裏，老媽做好的飯菜就成了這個世界上最美味的最暖和的美食。 其實，作為北方人，麵食就是最常吃的主食，老媽也無非就是白菜蘿蔔換著樣子的做，有時候是蘿蔔卷，有時候是白菜豆腐卷，但是吃了幾十年都沒有吃够，依然是沒那麼的美味，依然是冬天裡最溫暖的存在。
現在的冬天已經沒有那麼冷了，也許和越來越暖的大氣候息息相關，但是北方的冬天依然冷。 到了冬天，依然是蘿蔔白菜是主角，當然蘿蔔白菜的營養也是不容忽視的。 尤其是蘿蔔，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。 足以說明蘿蔔的營養是很棒的，蘿蔔一般都是炒，燉，拌，做湯等等。 今天和大家分享老媽最愛做的一款蘿蔔卷，味道鮮美，皮薄餡多，關鍵是做法超級簡單。
所用資料：麵粉300克，水160克，蘿蔔2個，火腿1根（沒有可以不放），香菇少許，鹽適量，雞精適量，花生油少許。
做法步驟：
第一步：我們今天的餡料就是用的普通青蘿蔔，青蘿蔔是山東的特產，便宜又好吃。 青蘿蔔的營養十分豐富，含有豐富的維他命以及礦物質，青蘿蔔能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，還可以促進消化，是很棒的一種食材，很適合乾燥的冬天。
第二步：把青蘿蔔用擦絲器擦成細絲，加入少許鹽醃一會，去除蘿蔔的辣味和水分。
第三步：把青蘿蔔捏去多餘的水分放入盆中，加入切碎的火腿末，香菇末，葱末，薑末。
第四步：然後加入花生油拌勻，再加入少許鹽和雞精調味，充分拌勻餡料即成。
第五步：提前和好麵團，靜置10分鐘揉勻，麵團要和的稍微軟一些，口感好也更好操作。 這款蘿蔔卷不需要發酵麵團。
第六步：把麵團揪成小劑子，大小隨意就好，擀成薄薄的面皮。
第七步：把餡料均勻的鋪到面皮上，可以放多多的餡料更加好吃。
第八步：把面皮的兩邊網中間折，這樣做好以後不會露出餡料。
第九步：從一邊卷起來，卷的時候別急慢慢卷起即可，可以包裹住很多的餡。
第十步：卷起的蘿蔔卷是上圖的樣子，全部做好以後。 就可以準備蒸制了。
第十一步：鍋裏放水燒開，把做好的蘿蔔卷放入，大火蒸制10分鐘，熟透即可拿出。 蒸制的時間以蘿蔔卷的大小來决定，蘿蔔卷如果做的大，那麼就要延長蒸制的時間，如果蘿蔔卷做的小就蒸的時間短一些。
第十二步：蒸好的蘿蔔卷層次多，皮薄餡多，特別的好吃。 做這款蘿蔔卷面皮擀的越薄越好吃。
峰兒話語：
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