原創 飯店的蕃茄牛肉為什麼那麼好吃？ 原來有技巧啊，看大廚如何做
它比猪肉營養高，比雞肉更好吃，簡單燉一鍋，整個冬天都不怕冷
今年的冬天格外冷，我們山東的溫度也曾一度達到了零下20度的低溫，在這樣的天氣裏，燉菜無疑是最受歡迎的，熱乎乎的吃得舒服。 這道蕃茄牛肉是我家孩子最喜歡吃的一道家常菜，微甜微酸，微鹹，味鮮，可以說口感層次都特別的棒。 很多人覺得自己做番茄牛腩都沒有飯店的做的好吃，味道老是差點。 其實不用著急，看看大廚是如何解决的吧，從此再也不用出去吃，在家做是何其的簡單啊。
所用資料：牛腩500克，蕃茄適量，番茄沙司少許，葱絲，薑絲，鹽少許，花生油。
做法步驟：
第一步：牛腩切方塊，欣和醬油備用，提鮮上色都靠它們了。
第二步：蕃茄開水燙去外皮，切成小丁備用，這款蕃茄牛腩在做的時候，蕃茄一定要多放，味道才會更濃郁。
第三步：鍋裏放入花生油，葱薑爆香，倒入蕃茄丁煸炒成濃汁狀，然後再加入番茄沙司，番茄沙司再這道菜中是很必要放的，味道會更加的好，這也是飯店大廚常用的小訣竅。
第四步：倒入牛腩煸炒均勻。
第五步：炒到牛腩發白時，倒入欣和生抽，醬油，醬油各一勺，上色提鮮，然後加入少許水，倒入壓力鍋中，選擇牛肉鍵燉制。
第六步：壓力鍋燉好以後，倒入砂鍋中收汁。
第七步：加鹽調味，大火收汁，看起來汁水不多的時候，關火即成。
第八步：點綴香菜，砂鍋直接上桌即成，吃到最後這道菜也不冷，酸甜鹹鮮特別棒，我家特喜歡，趕緊試試吧。 飯店的蕃茄牛肉為什麼那麼好吃？ 原來有技巧啊，看完大廚做法，你會了嗎？
峰兒話語：
1，牛肉適合冬天吃，蕃茄開胃下飯，孩子都特別喜歡，可以在冬天多吃些，燉這道菜選擇牛腩或者牛腱子都非常好。
2，蕃茄要去掉外皮，不然做出的菜肴會有蕃茄皮，影響口感。
3，番茄沙司可以新增這道菜的風味，如果沒有也可以不放。
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