原標題：早上吃雞蛋對身體好不好？ 提醒：3個錯誤吃法，反而是在"養病"

雞蛋作為公認能够補充蛋白質的食物，基本上每個家庭每天都在吃，可是你知道嗎？ 雞蛋吃不對，也會造成身體的損傷。

福建有一個六歲的小女孩小雅，就因為吃雞蛋吃出了問題，原來小雅特別喜歡吃溏心蛋，基本上每天早上都會吃，可是有一天突然暈倒在了家中。

父母趕緊帶著孩子去醫院檢查，一查竟然是敗血症，而且是因為吃溏心蛋感染了沙門氏菌引發的。

看來吃雞蛋也是有講究的，並不是什麼雞蛋都有營養的。

一、早上吃雞蛋，對身體好還是壞？

雞蛋是每個家庭廚房必備的食材之一，吃雞蛋能够補充蛋白質等的營養，囙此多數家庭都會在早餐裡面，加入雞蛋這種食材，那麼早上吃雞蛋對身體是好還是壞呢？

早上吃雞蛋好處多多，首先雞蛋能 够為人體補充營養，其中的蛋白質更利於人體的吸收。 另外，雞蛋中還含有對身體健康有益的多種維他命。

其次，雞蛋中的卵磷脂能起到降血脂、保護肝臟的效果。 雞蛋蛋黃裡面含有葉黃素、玉米黃素等的抗氧化物質，可以起到保護視力的作用，囙此雞蛋對人體的好處可是太多了。

二、注意！這幾種雞蛋不能吃

雞蛋對人體的好處這麼多，可以說是營養豐富、價格又超級便宜的一種食材，而且雞蛋的做法也有很多種，能够滿足不同人的口味需求，不過要注意的是下麵這幾種雞蛋不能吃。

1、生雞蛋

而且生吃雞蛋營養吸收率只有30%-50%，水煮蛋的營養則能達到100%，囙此生吃雞蛋營養也不高。

2、毛雞蛋

有不少地方的人有吃毛雞蛋的習慣，毛雞蛋是雞蛋孵化失敗的死胎蛋，本身營養有變化，而且還可能會有一些有毒物質，囙此並不適合吃。

3、裂紋蛋

產生了裂紋的雞蛋，很容易感染細菌，卵殼膜未破壞的情况下要儘快食用，一旦發現卵殼膜壞了，一定要及時扔掉。

三、正確吃雞蛋有講究

雞蛋人人都在吃，但是有些人吃法並不對，想要保證雞蛋的營養被充分的吸收，吃雞蛋的方法一定要注意。

不同人群適合的雞蛋食用方法不同，健康普通人如果能保證肉類、奶類的日常攝入量的話，平均每 天吃一個雞蛋就好了。

對於孕婦、哺乳期的女性以及運動量大的人、青少年來說，如果不存在血壓或者血脂异常的話，那每天可以吃2-3個雞蛋。

除了要把握好食用量之外，吃雞蛋也要講究方法，最好將一整個雞蛋全部吃完，蛋黃中的營養也很高，其中的卵磷脂等各種營養物質，更利於人體的吸收。

多數人對吃雞蛋都不陌生，但是正確的吃法對身體才更加有益，儘量不要吃生雞蛋、毛雞蛋以及裂紋蛋，這幾種雞蛋存在很大的安全隱患。平常要正確的吃雞蛋，普通人每天人均吃一個即可。

參考資料：

[1] 早晨吃雞蛋對身體是好還是壞？ 很多人都不知道！. 中山發佈.2018-09-26

[2]注意！ 這樣的雞蛋不能吃！. 上海普陀.2021-07-12

[3]雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，哪種更有營養？ 怎麼選？ 還不知道的虧大了. 溫州醫科大學附屬第一醫院.2021-11-28

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