這樣簡單做一鍋年糕，軟糯香甜吃寓意好，值得收藏試試
時光總是在不經意間偷偷溜走，回首一年間的所有收穫，感覺自己沒有虛度時光。 努力的做好每一件事，生活中的小驚喜也會接連不斷，我感恩所有。
春節馬上就要到了，每年春節備年貨，總會少不了年糕的身影。 我們北方和南方的年糕有很大的區別，我們用黃米麵來做，加上大紅棗，做出來噴香軟糯特別的好吃。 年糕，過年取它的諧音寓意~年年高，也就是一年更比一年好，這是我們所有人的願望。 做這款年糕特別的簡單，只要多做一步，做出的年糕更香，紅棗更甜，一起看看趕緊收藏試試吧，好吃方便。
所用資料：黃黏米麵，紅棗。
做法步驟：
第一步：把紅棗清洗乾淨，用開水燙一會兒，這樣可以讓大紅棗外皮變軟，放到年糕中也就口感更好味道更甜。
第二步：黃黏米麵用一半開水燙一下去掉黃米粉的澀味，然後加入冷水中和拌勻。 很多人會疑惑黃黏米麵是什麼：它就是黍子去皮後俗稱黃米，黃米是北方一種糧食，顏色淡黃，煮熟後很黏，黃米磨成的粉稱為黃米麵，常用來做年糕或者粘豆包等。
第三步：這時候把燙紅棗放入，用手攪拌勻。
第四步：拿起和好的麵團，團圓，從底部用手指戳一個窩，就和做窩窩頭的做法差不多。
第五步：全部做好以後，鍋裏放水，放上油紙防粘，把年糕放入。
第六步：大火蒸大約20分鐘就可以出鍋了，蒸制時間的長短，要以年糕的大小來决定。
第七步：做好的年糕趁熱開吃，出鍋就能吃3個，太香了。 只要做好這樣2步，年糕香甜軟糯超好吃。
峰兒話語：
1，買黃米麵要注意看顏色和聞味道，自然的清香味，微黃的顏色就可以買了。
2，做這款年糕，紅棗最好燙一下浸泡大約半小時再用，這樣做出的年糕裡面的紅棗更好甜。
3，年糕蒸制時間的長短，要以年糕的大小來决定。 如果年糕做的大，那麼就要延長蒸制時間，防止蒸不透蒸不熟。
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