冬天多吃蘿蔔真好，不炒不炸蒸一蒸就上桌，蘸料吃太香了，別不懂
冬天多吃蘿蔔真好，不炒不炸蒸一蒸就上桌，蘸料吃太香了，別不懂
原創2021-12-26 09:02·
冬天多吃蘿蔔真好，不炒不炸蒸一蒸就上桌，蘸料吃太香了，別不懂
這幾天冷空氣來襲，大風中飄著雪花，早上已經到了零下10度，出門已經穿上柔軟的毛衣和厚厚的羽絨服，戴上自己喜歡的毛線帽和圍巾，走在咯吱咯吱的雪地裏，聽著雪的聲音，感受著臉上刺骨的寒風~冬天最冷的一段時光就這樣來了。
在這寒冷的冬天，能够在溫暖的屋裡喝一喝茶看一看書是那樣的愜意和幸福。 北方的冬天不同於南方，冬天屋裡暖氣如春，特別舒服，唯一的缺點就是太乾燥了。 在這樣乾燥的季節中，我們多吃一些含有豐富維C的蔬菜和水果是必須的。 蘿蔔就是冬天最好的蔬菜，含有的維他命比蘋果和梨子都高，俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。 蘿蔔在我們的心中的位置可真的不一般。 今天和大家分享一款蘿蔔的做法，不炒不炸蒸蒸就上桌特別好吃，做法超簡單，一學就會。
所用資料：白蘿蔔1個，洋芋澱粉3勺，麵粉3勺，鹽少許。 配料：生抽，醋，蚝油，辣椒粉，蒜末。
做法步驟：
第一步：白蘿蔔洗乾淨備用。 蘿蔔種類很多，北方的冬季還是主要以青蘿蔔和白蘿蔔為主，白蘿蔔含有糖化酶、木質素、維他命A和維他命C，鈣，鐵等等微量元素，能清熱潤肺以及提高免疫力，讓我們少感冒身體更強壯。 大家值得注意的就是，青蘿蔔和白蘿蔔口感略有不同，白蘿蔔水分大辛辣味小，而青蘿蔔水分少辛辣味大。
第二步：白蘿蔔用擦絲器擦成細絲，加少許鹽拌勻，捏去多餘的水分。 因為白蘿蔔水分大，要去掉多餘的水分，再加入澱粉和麵粉，這樣就很好操作，不然水分太大了，放的麵粉多了蒸出來就發硬，口感不好，也不好操作。 如果用青蘿蔔就不需要去掉水分，直接加入粉類即可。
第三步：加入粉類之後，用手充分的拌勻，如上圖的形狀，看不出有粉類的加入，這樣蒸出來的口感才會更好。
第四步：拿一塊團成圓球，用手壓扁即可。 形狀可以按照自己喜歡的來做就可以，可以是扁的，也可以是圓的，也可以是方形等等。
第五步：做好了以後，均勻地放到籠屜上，鍋裏燒開水，把籠屜放上，大火蒸大約10分鐘。 蒸制的時間要以蘿蔔糕的大小來决定，如果個頭不大，10分鐘足以，如果放到盆裏一起蒸大約就要30分鐘才能蒸熟。
第六步：蒸熟的蘿蔔糕晶瑩透亮，吃起來軟軟糯糯，味道特別的清香，比炒蘿蔔和炸蘿蔔都好吃也更健康。
第七步：起鍋裝盤。 然後調一個料汁，碗裏放入蒜末，辣椒粉用熱油潑出香味，加入生抽，醋，蚝油拌勻，蘿蔔糕蘸著料汁吃味道棒極了。 冬天多吃這"菜中人參"清熱潤肺少感冒，蒸蒸就上桌軟糯清香真好吃！
峰兒話語：
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