天冷了，建議有條件多吃雞，簡單燉一鍋滋補又解饞，真是太香了
天冷了，建議有條件多吃雞，簡單燉一鍋滋補又解饞，真是太香了
天冷了，建議有條件多吃這肉，簡單燉一鍋滋補又解饞，真是太香了
四季輪轉，我們的人生更是一輛前途未知的列車，我們不知道往何處去，但是這並不影響我們生機勃勃意氣風發地享受生活。 冬天來了，天氣雖冷但不影響我們努力的身影，健康的體魄就是我們努力的本錢。
天氣寒冷，我們的三餐就要偏向於滋補類的食材，多吃滋補禦寒的肉類，當然吃肉的同時也別忘記吃各種有益的食材。 雞，是我們常吃的家禽，雞的營養極高，比猪肉鴨肉都好，很適合很冷的冬天。 小時候，八十年代初，正是改革開放發展家庭養殖最火熱的時代。 家裡成了養雞專業戶，記得家裡養了好幾百只雞，每天揀雞蛋都揀到手軟，吃雞更是家常便飯。 老媽最喜歡燉雞湯，養的我們姐弟三人身體倍棒，極少感冒，想想小時候真的很幸福啊！ 閒話不多說，今天和大家分享的是一道既家常又能宴客的菜，做法簡單，鮮美好吃特解饞。
所用資料：散養雞1只，黑木耳適量，葱段，薑片，醬油，花椒少許，大料少許，料酒1勺，鹽適量，青辣椒少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：黑爪散養雞宰殺洗淨，剁成小塊。 我們再這裡說一下雞，雞的品種雖多，但是我把它們分兩種，一種是散養的雞，一種是養殖雞。 字面的意思，散養雞就是在農村自家養的雞，肉質緊致，味道純正，營養更好。 而養殖的雞，生長速度超快，多吃對於身體沒有太多好處，尤其孩子吃更不要吃養殖的雞，包括分割雞產品。 我家吃雞都是吃得散養雞，營養特別好。
第二步：鍋裏放入清水，我們把雞肉倒入鍋裏，加入少許料酒，大火燒開，撈出洗淨備用。 雞肉的蛋白質的含量頗多，可以說是蛋白質最高的肉類之一，雞肉蛋白質容易被人體吸收入利用，有增强體力，強壯身體的作用。 很適合冬季滋補，再寒冷的冬天多吃些好處多多，尤其老人和孩子更要多吃。
第三步：鍋裏放入花生油，放入花椒，大料，葱段，薑片煸炒出香味。
第四步：倒入處理好的雞塊煸炒至微微發黃。
第五步：加入適量的醬油煸炒均勻，加入適量的清水大火燒開，改成小火慢慢燉大約1小時。
第六步：加入提前泡發洗淨的黑木耳，蓋上蓋子繼續燉大約20分鐘。 黑木耳我們可以常吃，對於身體好處多多，一小把黑木耳就能泡一碗，其實算起來真的不貴。
第七步：加入鹽調味，繼續燉大約5分鐘。 散養雞就要燉的時間長，因為它的肉質緊致，燉的時間短了容易咬不動。
第八步：最後，鍋裏湯汁不多了，然後加入少許杭椒翻炒均勻，即可出鍋。
第九步：燉上一大盆，味道鮮美特別解饞，不但平時吃受歡迎，就是過節過年的家宴上燉一盆都很受歡迎哦。 冬天這肉要多吃，比猪肉鴨肉好，好吃滋補又禦寒，提高抵抗力少感冒！
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！