天冷遇到這種菜，記得多囤上幾斤！ 隨便炒一炒，開胃抗癌清血管！
在早些年北方的冬天，新鮮蔬菜少，家家戶戶都會趁著夏天和秋天蔬菜多的時候曬一些乾菜，留著冬天吃，營養美味又好吃。
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美 食達人ca菜菜美食日記
花菜幹就是其中一種，花菜幹和新鮮花菜的口感是完全不一樣的，曬乾之後把"靈魂"全都濃縮了，味道很棒。 你可能不愛吃花菜，但是曬成幹後絕對會搶著吃。
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美 食達人 小美的美食
今天，小果兒就教大家一道花菜幹燒肉，和五花肉一起燒透了，吸滿了肉香，吃起來微微有嚼勁，風味十足非常下飯。
< strong>-花菜幹燒肉-
By豆果美食達人菜菜美食日記
< strong>點擊圖片 進入小程式，查看< strong>圖文菜單
-食材清單-
< span style="font-size: 16px；"> 菜花幹80g 五花肉200g
蒜瓣4瓣青蒜1根
幹辣椒5個 豆豉1小勺
醬油1小勺蚝油1小勺
糖1大勺鹽1小勺
料酒1大勺 生抽2大勺
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> 薑片4片
-做法-
1. 菜花幹提前1小時以上用溫水泡發，瀝幹待用·如果時間充足，最好隔夜浸泡，可縮短燉煮時間。
2. 帶皮五花肉切成5-8mm厚片。
3. 蒜粒拍散去皮，幹辣椒剪成小段，蒜苗斜切成小段。
4. 微壓鍋加入1大勺食用油，燒至四五成熱，放入五花肉片，煎至兩面金黃，煸出油脂。
5. 將五花肉推到一邊，加入薑片、拍散的蒜粒和豆豉、幹辣椒段煸香，再跟五花肉混合煸炒，加入1大勺碎冰糖翻炒均勻，放五花肉裹上糖色。
6. 再加入2大勺生抽、1小勺醬油、1小勺蚝油、1小勺鹽、1大勺料酒翻炒幾下，加入沒過食材2-3倍的水。
< strong>7. 大火煮沸後轉小火燜15分鐘入味。
< strong>8. 開鍋加入泡發的菜花幹翻炒均勻，小火燉10-15分鐘燒至入味。
< strong>9. 起鍋前撒上青蒜翻炒幾下·沒有微壓鍋，也可以用普通鐵鍋、平底鍋，但燜煮時間需要適當延長·如果喜歡爽脆的口感，可以縮短燉煮時間。
< strong>-----豆粉點餐-----
為百萬豆粉專門開設 "點餐版塊"
在文章評論區留言
【你最想學的一道菜】
小果兒會根據大家的留言
選出點贊或評論最多的一道菜
在後期推文中送上相應菜單哦～
孩子早餐最愛它
秋冬這菜最養人
南瓜又有新吃法
點擊< strong>閱讀原文
查看更多美食做法