炒絲瓜多加關鍵一步，鮮美入味不發黑，爽口解膩營養好，比吃肉好
炒絲瓜多加關鍵一步，鮮美入味不發黑，爽口解膩營養好，比吃肉好
炒絲瓜多加關鍵一步，鮮美入味不發黑，爽口解膩營養好，比吃肉好
三伏天每天都很熱，我家的飲食也做了相應的調整，以素食蔬菜為主，偶爾吃一些魚或者肉來補充身體的能量，這樣對於身體健康是有益的。
夏天的蔬菜十分豐富，每天換著花樣吃，每天都能够不重樣。今天和大家分享的是絲瓜的做法，炒絲瓜很多人都發現，炒出的絲瓜會發黑不好看。其實只要多加1步就能輕鬆搞定這個問題，讓炒出的絲瓜不發黑又入味，吃了還想吃。
所用資料：絲瓜2根，紅甜椒半個，蒜末少許，小葱段，薑絲，鹽適量，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：絲瓜去皮，洗淨。絲瓜的營養十分豐富，尤其維他命C含量很高，夏天多吃絲瓜，不僅能够通經絡，還能清熱化痰、凉血解毒、解暑除煩、排毒養顏等，是很多人都十分喜歡吃的一種普通蔬菜。簡單炒炒就可以上桌，做法簡單而營養，佐酒佐飯都很棒。
第二步：把絲瓜切條，紅甜椒切條。紅甜椒不但可以起到給菜肴調色的作用，它的營養也不容忽視，甜椒富含維他命C等微量元素，而甜椒所含的辣椒素，能够促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂减肥，吃起來也是口感微甜清脆。
第三步：炒絲瓜很多人都會發現炒出的絲瓜會發黑，其實把切好的絲瓜放入淡鹽水中清洗一下，撈出就可以防止絲瓜氧化，從而炒出的絲瓜不發黑，好看好吃還入味。
第四步：鍋裏放入花生油燒熱，放入蒜末，葱段，薑絲爆出香味。
第五步：倒入絲瓜大火煸炒均勻。
第六步：最後倒入紅甜椒，快速炒勻。
第七步：加鹽調味，炒勻後，關火出鍋即成。
第八步：簡簡單單的一盤家常菜就做好了，三伏天推薦這道菜，清熱去火又解暑，皮膚細嫩又白淨，早吃早好哦！
峰兒話語：
1，絲瓜炒出後，易發黑是被氧化的結果，想要减少絲瓜發黑要快切快炒，也可以在削皮後用淡鹽水淘一下，就能很好的解决這個小問題。
2，買絲瓜的時候，一定不要買到老絲瓜，看起來毛茸茸的就是嫩絲瓜，老絲瓜會看起來發亮，顏色也會更淺。
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