山藥和雞搭配燉一鍋，做法簡單鮮美好吃，元旦家宴用得上，收藏
山藥和雞搭配燉一鍋，做法簡單鮮美好吃，元旦家宴用得上，收藏
山藥和雞搭配燉一鍋，做法簡單鮮美好吃，元旦家宴用得上，收藏
冬天是一個寒冷的季節，"數九寒天"說的就是這一段時間，俗話說：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河邊看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。 在數九寒天中，我們的飲食就要多吃滋補禦寒又溫暖的食材，才會讓我們更好的地域嚴寒。
冬天，多燉一些砂鍋菜，雖然簡單那，但是吃起來熱乎乎暖和和，十分愜意。 今天用山藥和雞給大家分享一道家常砂鍋菜，解饞好吃還禦寒。 這道砂鍋菜用到的山藥，是我家冬季必不可少的一種根莖蔬菜，好儲存一冬天都不壞。 山藥其外貌確實不怎麼樣，它擁有土褐色的外皮，外皮上還有雜亂的山藥須，"人不可貌相，海不可鬥量。" 估計山藥也算一個。 山藥其貌不揚但是營養卻十分豐富，在寒冷的冬天多吃山藥可以說好處多多。 這道砂鍋菜受到了家人的一致好評，元旦馬上就來到了，學會它新年的家宴上露一手，倍兒有面子。
所用資料：散養雞半只，山藥1根，葱段，薑片，醬油，花椒，八角，鹽少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：山藥去皮，切成段備用。 山藥能够幫助補脾養胃，對身體很有好處，既有利於脾胃的吸收，又能够平補脾胃，平時燉菜，做粥吃都是非常好的選擇。 山藥的營養十分豐富，能够非常好地滋養身體，其中的黏蛋白，澱粉酶，游離胺基酸等物質都對身體好處多多，中老年人更要多吃。
第二步：雞半只剁成小塊，放到清水中加入料酒去腥，這也就是最普通的焯水。
第三步：撈出的雞塊洗淨，撈出控幹水分備用。 雞是我們常吃的禽類，也很受大家的歡迎。 雞肉和猪肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。 雞肉有溫中益氣、益五臟，補虛等作用。 現代我們的生活脚步變得很快，天天忙忙碌碌，很多人常處於亞健康狀態，平時多吃一些雞可以增强免疫力少感冒。
第四步：把可幹燒砂鍋擦乾，加入花生油，入葱薑，花椒，八角炒香。
第五步：倒入焯水的雞塊煸炒均勻，加入醬油煸炒均勻。
第六步：加入適量的清水，水的量蓋過雞肉最好。 大火燒開改成小火慢慢燉大約1小時。
第七步：加入山藥段和少許鹽，繼續小火慢燉大約15分鐘。
第把步：這時雞肉熟透，山藥軟綿，湯汁濃郁，就可以撒上小米辣點綴，直接上桌。 天冷，吃猪肉牛肉不如吃它，這樣燉一鍋禦寒保暖，提高抵抗力少感冒！ 這樣做了暖暖的吃一鍋太幸福了，有空你也試試吧~~
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！