湖南一廚師拒絕加班，被開除還不給薪水，老闆：想想你哪做錯了
眾所周知，上班拿薪水是天經地義的事，在大的企業裏都是比較守規矩，不管是什麼情况離職了，該給的薪水也都會給齊全不會拖欠。
可越是小的公司就越是沒規矩，全看老闆的心情給薪水，有時候跟老闆吵架或讓老闆不舒服了，可能還得被開除，一分錢薪水都拿不到。
近日，在湖南長沙就有一比特廚師碰到了這事，在休息時被喊去加班，他因拒絕加班就被開除了，老闆還不給發薪水。
湖南長沙的鄭先生是一比特廚師，在長沙食味鮮飯鋪任職，按規定1個月能休息3天。
12月15號他妻子因為不小心拐到脚，他便想請假陪妻子去做檢查，於是就和廚師長請假休息。
16號也因為有事不能來上班，他又給廚師長髮消息了。
17號是他休假時期，不料卻被老闆通知回去加班，不過他拒絕了，也向老闆說明了情况，並且委婉表示：如果妻子沒大礙，他就會馬上回去上班。
沒想到當天晚上，他就收到老闆發來的簡訊："明天不要來上班了"。
這也意味著是被店裡開除了。
本以為老闆是在開玩笑，結果第二天鄭先生去上班時，發現自己真的被開除了。
雖然工作是沒了，但是鄭先生也不氣惱，只要把薪水給發齊全就行，於是他便讓老闆結清薪水，然而沒想到，老闆竟然不給發薪水，還告知鄭先生"你好好想想，我為什麼不給薪水？"
鄭先生也是想不到不發薪水的理由，難不成拒絕加班就不給薪水？
無奈之下，他只好找了記者曝光此事，幫忙協調。
隨後，記者便與鄭先生到現場瞭解情况，經記者詢問後，老闆表示店子平日裏是一個蘿蔔一個坑，一個人不來影響很大，"當時飯店就只有4個人，廚師長他母親又住院，你不來加班，我這店子怎麼辦？誰給你發薪水？"
可是對於為何辭退鄭先生，以及不給發薪水，也沒有給出個所以然。
至於鄭先生有和廚師長說過情况，老闆以不知情推脫了。
據鄭先生介紹：這份工作是挺辛苦的，平日裏中午下班後，有顧客來就得被喊幹活。
他的訴求也很簡單，開除自己是可以，但要把辛苦錢結清。
當天在後廚沒看到廚師長，記者便給廚師長致電詢問，然而對方也是沒有正面回復，到底有沒有讓鄭先生休息，在談了沒幾句後，廚師長就說有事掛斷電話。
不過鄭先生是有微信聊天記錄的，記者再一次撥通了廚師長的電話，在說明有聊天記錄作證據後，過了15分鐘左右的時間，廚師長什麼話也沒說，給鄭先生轉帳1500元當工資，事情到此也就結束了。
看似一件普通的薪水糾紛事情，背後反映的卻是大量"打工人"對於強制加班、無償加班普遍不滿的客觀現實。
有不少長沙市民說，這家店鋪我記下了，下次去吃飯不給錢，直接給老闆說："你好好反思一下，我為什麼不給飯錢"。
與此同時，很多網友借助這件事情，來發洩自己對強制加班與過度工作的不滿。
那麼，員工是否有權拒絕加班？
律師說法：當然可以。 加班是員工超出正常的工作時間，在原本屬於自己的休息時間內進行工作。
根據《勞動法》第四十一條規定：用人單位由於生產經營需要，經與工會和勞動者協商後可以延長工作時間，一般每日不得超過一小時；
因特殊原因需要延長工作時間的，在保障勞動者身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過三小時，但是每月不得超過三十六小時。
也就是說，公司安排員工加班需要與勞動者協商，如果勞動者不同意加班，用人單位不得强行要求員工加班。
那，所有的加班都必須和員工協商一致嗎？
律師說法：不是的，儘管員工可以拒絕加班，但是根據法律規定，遇到特殊情况時，員工不能拒絕延長工作時間，公司無需與員工協商一致即可延長工作時間。
1. 發生自然灾害、事故或者因其他原因，使人民的安全健康和國家資財遭到嚴重威脅，需要緊急處理的；
2. 生產設備、交通運輸線路、公共設施發生故障，影響生產和公眾利益，必須及時搶修的；
3. 必須利用法定節日或公休假日的停產期間進行設備檢修、保養的；
4. 為完成國防緊急任務，或者完成上級在國家計畫外安排的其他緊急生產任務，以及商業、供銷企業在旺季完成收購、運輸、加工農副產品緊急任務的。
要注意的是，儘管屬於特殊情况，用人單位延長工作時間不受法律規定的限制，但是也要按照法律規定支付延長工作時間內的薪水。
不加班就開除，合法嗎？
律師說法：不合法。
《勞動法》第三十一條規定：用人單位應當嚴格執行勞動定額標準，不得強迫或者變相強迫勞動者加班。 用人單位安排加班的，應當按照國家有關規定向勞動者支付加班費。
由於加班屬於非正常工作的時間，不是工作時間，員工拒絕加班就不是曠工行為，用人單位一旦因為員工拒絕加班而開除員工，就屬於違法解除勞動合同。
遇到這種情況，勞動者可以要求用人單位繼續履行勞動合同或者要求組織支付賠償金。
囙此，無論是餐飲行業，還是其他用人單位，都應該正視員工的工作情緒，絕不能隨意"使用"乃至"壓榨"員工。
圖源：紅廚網攝
編後語：
可以看得出，當時飯店應該是正好忙活，廚師長也因事請假，鄭先生也請假，一時間飯店運作不過來，所以才發生了這一幕。
在面對老闆不給薪水的情况下，想要靠自己去要回來是挺難的，特別是這種沒幾個人的小店，給不給全看老闆的良心，自己去討要薪水多半會吃閉門羹。
除非是能捨下臉面在店內鬧事，可能老闆會擔心到影響生意，還會適當的考慮給薪水。
但是將心比心，在任何餐廳企業都好，都會有員工因為急事請假，如果每個請假的人都被辭退的話，那餐廳也不用運作了。
一個餐廳，只有對員工保有基本的尊重與理解，才能內部關係和諧，才能蒸蒸日上、生意興隆。