時間過的真快啊！ 不止老年人有這樣的感歎，就是70後的我們也發出了這樣的感歎聲。 轉眼到了2022年，新的一年開始了，元旦新年的第一天，我家的早餐曬到朋友圈，沒想到火了，很多朋友都說：儀式感滿滿，是膠東老鄉！ 老公是屬於膠東半島的煙臺人，膠東的一些風俗我家也有，例如到年底了，膠東的面魚兒吃起來。 今天是元旦，也是新的一年的開始，我倆的早餐就用面魚來做主食，面魚的寓意就是：新的一年發發發，連年有餘的意思。 在此也祝福大家在新的一年萬事如意！ 心想事成！

一起看看我家的元旦早餐吧，具有膠東特色的面魚兒，辣白菜，芹菜胡蘿蔔，地瓜小米糊，搭配的水果是紅心火龍果。 簡單易做又好吃，感興趣就一起看看吧~~

面魚

山東的膠東半島是中國的發麵麵食之鄉，不管是饅頭包子等發麵的食物做的都非常棒。 尤其是結婚或者給孩子過滿月做的花饅頭更是別具一格，特別的好吃漂亮。 炸面魚兒，在煙臺是一種非常普遍的傳統麵食，所謂面魚兒，可以理解為用面在油鍋裏炸的"魚"。 面魚兒吃起來內部是柔軟綿細的，沒有那麼多空洞，也更有彈性，比油條好吃。 在過去的困難年代，面魚主要是作為一種年節美食出現的。 逢年過節，膠東的家庭主婦們都會準備一些面魚過年，或者待客。 現在生活條件好了，但是這樣的風俗依舊，今天元旦也是新年，早餐主食就吃它~面魚兒。

面魚兒的做法：

1，將酵母粉放入溫水中攪勻，將溫和的酵母水倒入麵粉中，一定要調到比較軟的程度。 然後放到溫暖的地方，蓋上濕布，發酵至三倍大。

2，發酵好的麵團直接抻開，分割成大小一致的面片，並用手拍平，中間劃上兩刀。

3，鍋中放較多的油，燒熱，八成熱油溫，屬於中等偏上的溫度，兩手拉起面胚，一邊拉伸，一邊放入油鍋中。

4，炸制到兩面金黃撈出控油即成。 做早餐很方便，晚上發酵一小塊麵團，早上麵團抻開炸制，10分鐘就可以搞定。

芹菜胡蘿蔔丁

芹菜胡蘿蔔丁做法：

1，芹菜和胡蘿蔔都切成小丁備用。

2，鍋裏放入花生油，葱薑爆香，倒入芹菜丁和胡蘿蔔丁炒勻，加鹽調味即成。

辣白菜

辣白菜每年的冬天都會醃制，簡單易做，醃一次吃半月，佐粥佐餐都非常棒，喜歡你也可以試試。

辣白菜做法：

1，白菜去掉最外面的一層菜幫子，切成大塊，撒入適量的鹽，拌勻，蓋上蓋子醃漬一上午。

2，把洋葱切塊，梨切塊，蘋果切塊，大蒜一起放入破壁機中攪打均勻，倒入大碗中，加入魚露，再加入辣椒面拌勻，加入一點點韭菜段。

3，把醃漬好的大白菜捏去多餘的水分，直接倒入拌好的調料，翻拌均勻即成。

4，把做好的辣白菜放入保鮮盒中，密封保存，發酵2~7天就可以開吃了。 一次可以多做一些隨吃隨取十分方便。

地瓜小米糊

這款小米地瓜糊是我家冬天喝的最多的一種，口感微甜清香四溢，關鍵是做法超級簡單。 營養又美味，喜歡你也試試。

地瓜小米糊的做法超簡單，把地瓜去皮切塊，小米洗淨，一起放入破壁機中，選擇米糊鍵即成，晚上預約，早上直接喝即可，不會佔用早上的時間。

紅心火龍果切塊，香甜好吃比白心的要好。 紅心火龍果富含花青素，其抗氧化、清除自由基的作用比普通火龍果更强。 紅心火龍果中維他命C和鐵的含量相對也更加豐富，平時經常吃好處多多，搭配早餐是很棒的選擇。

這樣簡單的一餐，你覺得咋樣？ 你家的早餐都是怎麼吃的呢？ 歡迎在文章底部留言，一起探討早餐的秘密~~

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！！