麵粉這樣做比油條都好吃，蓬鬆暄軟太香了，不會做就可惜了，收藏
麵粉這樣做比油條都好吃，蓬鬆暄軟太香了，不會做就可惜了，收藏
麵粉這樣做比油條都好吃，蓬鬆暄軟太香了，不會做就可惜了，收藏
冬天，天氣寒冷，這樣的季節就是在家搗鼓美味最好的季節。 年關臨近，每年到了這個時候，家裡就會經常地做一些傳統的美食，給家人打打牙祭。 現在我們的生活都很好了，不是沒有吃，而是平時不太敢吃。
相信，很多膠東老鄉看到這個形狀，肯定都知道是啥了吧？ 這個就是膠東過年必吃的炸面魚。 婆婆家在膠東半島，每年回家過年時，婆婆總會炸很多這樣的面魚，做早餐或三餐。 老公說過，在他小的時候，這樣的面魚是做了專門待客的美食。 就是現在過年過節，娶媳婦啥的還都離不開這個面魚的參與。 我這個不常吃面魚的人嘗了也愛上了它，三不五時就會做上一些當作早餐，家人都很喜歡吃。 可以說麵粉這樣做比我們常吃的油條都好吃，外酥裏嫩，特別柔軟。 想吃趕緊收藏試試自己做吧，真材實料無添加還乾淨衛生，太香了！
所用資料：麵粉500克，清水240克，雞蛋1個，鹽少許，酵母粉3克，花生油10克。 炸制花生油適量。
做法步驟：
第一步：炸面魚我們先來和麵，炸面魚的麵團和我們包餃子做包子是不一樣的。 卻和做麵包的麵團有些相似，但又不同。 我就來詳細說一下麵團的和法，先把麵粉放入盆裏，加入雞蛋，酵母粉，清水，鹽和成軟一些的麵團，然後加入花生油揉勻，表面再抹上油防止幹皮，蓋上蓋子或者保鮮膜靜置發酵。 切記，麵團裏一定要加入花生油揉勻，不然炸出的面魚發硬不好吃。
第二步：發酵好的麵團直接拿出，不用揉搓，直接抻成長條，用刀劃成塊狀。 麵團軟才會一抻就很長，如果是麵團太硬就抻不開。
第三步：手上抹油防止沾面，拿一個切開的面塊一邊拍一邊往四面拽，拽得薄薄的。 這一步很重要，因為是發酵麵團，如果太厚了炸出的面魚就會很厚，從而影響面魚的口感和形狀。
第四步：用刀從拽好的面片中間，劃上兩刀，如上圖的樣子就可以了，這樣面魚的坯子就做好了，特別簡單都不用擀，直接拽就行。
第五步：鍋裏放入花生油燒至8成熱，把做好的面魚坯子用手稍微一拽，放入鍋裏。
第六步：一下就鼓起來了，用筷子來回的翻動，不要炸糊了。
第七步：中火炸制金黃色撈出，就成功了，炸好的面魚柔軟不硬才是最好的狀態。
第八步：這樣的面魚一次可以多炸一些，隨處隨取十分的方便。 馬上快要過年了，這樣的膠東炸面魚做起來吧，詳細做法看完了，你也學會了吧！ 趕緊收藏試試！ 比油條都好吃哦~~
峰兒話語：
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