今日小寒，不管有錢沒錢，都別忘記“吃4肉，食3樣”早知道早受益
數九寒天，無論窮富多吃4肉3樣，滋補禦寒營養高，詳細做法來了，簡單
冬天的這個季節是最冷的一段時間，也就是我們平時所說的"數九寒天"。 二十四節氣中的大寒，就在此時，明天就是小寒了，也是最冷的時間，我們在這樣寒冷的季節中，補充身體的能量是最主要的，俗話說："冬補三九，開春打虎。" 也就是這個意思，不管有錢沒錢，我們應季而食是最健康的，記住"多吃4肉，多食3樣"來年春天身體倍棒。
牛肉
小寒時節天氣就比較寒冷了，人們體內的寒氣比較足，牛肉是可以禦寒並且驅寒的。 在這樣寒冷的季節一定不要忘記吃牛肉，貴點也值。
紅燒牛肉做法：資料：牛腱子1個，葱段，薑片，花椒，八角，香葉，山楂片，醬油，鹽適量。
1，把牛腱子肉切成大塊，用水沖去血水稍微汆燙。
2，電壓力煲力放入醬油，葱，薑，鹽，花椒，香葉，山楂片，八角。
3，把稍微汆燙的牛肉直接放入電壓力煲，喜歡牛肉湯，就可以多放一些水。
4，選擇牛肉鍵，完成即可，是不是很簡單啊，這樣就可以出鍋了。 牛肉酥爛又入味，做成牛肉麵，或者燉菜，或者牛肉湯等都是很棒的。
羊肉
在持續降溫的寒冷冬季裏，我們都會吃一些溫補的食物用來新增人體的熱量，羊肉湯是最常飲用的一款滋補湯。 在寒冬季節裏喝上一碗羊肉湯，可以溫中補虛、驅寒暖胃、健脾益氣、養血補血的食療作用。 數九寒天別忘記吃羊肉哦。
蘿蔔燉羊肉做法：資料：羊排，胡蘿蔔，青蘿蔔，葱，薑，鹽適量，雞精適量。
蘿蔔燉羊肉做法：
1，新鮮羊排剁成小塊，用冷水泡去血水，沖洗乾淨。
2，胡蘿蔔和青蘿蔔去皮切滾刀塊。
3，砂鍋裏放入清水，倒入羊排加入葱薑，大火燒開，撇去浮沫，小火慢燉約1小時。
4，加入胡蘿蔔和青蘿蔔再燉15分鐘，湯濃發白，加入鹽調味，即可關火。
雞肉
到了寒冬時節，我國許多地方的日常飲食多了湯和羹，很多地方的人喜歡選擇老母雞來燉，雞肉的營養在小火慢燉的過程中慢慢釋放出來，營養溫暖而禦寒。 雞，在冬季常吃不但可以禦寒滋補還能提高身體的抵抗力，預防感冒。
香菇燉雞做法：散養雞半只，幹香菇適量，粉條，葱，薑，幹辣椒，花椒，八角，鹽，醬油，花生油。
香菇燉雞做法：
1，香菇洗淨，充分泡發。
2，笨雞剁成小塊，放到鍋裏焯水。
3，鍋裏放入花生油，放入葱薑，花椒，八角，幹紅辣椒炒香，倒入雞肉煸炒均勻，加入少許醬油煸炒均勻。
4，加入適量的水小火慢燉約1小時，加入香菇，粉條以及少許鹽繼續燉大約20分鐘，出鍋即成。
魚肉
魚肉的營養更是不容忽視的，常吃魚肉可以補腦健腦等等，對於老人和孩子好處多多，在寒冬季節更不要忘記多吃魚肉。 今天就分享最適合冬天吃的砂鍋魚頭做法，簡單又禦寒。
砂鍋魚頭做法：魚頭，蘿蔔片，香菜，青甜椒，紅甜椒，醋，生抽，鹽，葱，薑，大蒜，花生油。
1，魚頭洗淨從中間劈開，青蘿蔔切塊，葱薑備用。
2，鍋裏燒熱花生油，把魚頭放入煎至兩面發黃，加入葱，薑，花椒，八角炒出香味。
3，加入適量的清水，再加入生抽，醬油提鮮上色，倒入砂鍋中，大火燒開改成小火滿滿燉。
4，燉大約1小時，魚頭燉的軟爛，湯汁濃郁，就可以加少許鹽調味，直接端上桌即成。
八寶飯
老家有小寒大寒節氣吃糯米的說法，因為糯米能够補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。 最典型的就是八寶飯了，用各種堅果和果脯做成，香甜好吃又滋補，是小寒節氣不可錯過的一種美味。
八寶飯做法：資料：糯米適量，紅棗，核桃，葡萄乾，白糖，澱粉。
1，把糯米洗淨浸泡，紅棗浸泡，葡萄乾洗淨，核桃仁用開水汆燙後撈出。
2，碗上刷油防止粘連，鋪上紅棗，葡萄乾，然後放上少許糯米。
3，再加上紅棗，核桃鋪勻，最後上面再加上一層糯米。
4，上鍋大火蒸大約1小時，倒扣在盤中。 鍋裏加少許水，加入白糖，勾芡澱粉成湯汁澆到糯米飯上即成。
粥
粥，用料多樣，熬制的濃稠噴香，在很冷的小寒大寒節氣中，喝上一碗暖暖和和特別舒服。 經常喝臉色都會好很多。 八寶粥，一般會用到各種堅果和果脯，也是冬天最要吃的食材，熬一熬好喝又保暖，在大寒時節別忘記喝粥。
八寶粥做法：資料：蓮子，紅豆，玉米，豇豆，麥米，黑米，糯米，桂圓，紅棗。
1，把蓮子，紅豆，玉米，豇豆，麥米，黑米，糯米，桂圓，紅棗備用。
2，把所有食材全部洗淨。
3，電鍋裏放水，把所有食材放入，選擇五穀雜糧粥鍵，等待即可。
4，熬好的粥軟糯濃稠噴香好喝。
臘八蒜
今年的小寒，在臘八之前，臘八蒜，本質上就是用米醋泡蒜，我們在農曆臘月都會用醋來泡臘八蒜。 大蒜本身就有消炎殺菌的作用，做成臘八蒜通體碧綠，營養也更好，在大寒季節裏，別忘記吃它哦。
臘八蒜做法：大蒜，米醋，白糖。
1，蒜瓣兒去皮。
2，剝好皮以後清水洗淨晾乾，裝入密封罐中。
3，把米醋和糖，鹽攪拌均勻，做成醋汁，倒入密封罐。
4，放到溫暖的地方2~3天就可以變得碧綠，酸甜好吃，也可以醃制成鹹味的臘八蒜。
峰兒話語：
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