原標題：絕美|大董意境菜2021全年作品賞析

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春、夏、秋、冬四季，內含二十四節氣，每個時節，都有上天賜予人類的當季食材，中國意境菜的創始人——大董先生，則巧妙地運用中國繪畫的寫意技法、中國盆景的拼裝技法、並結合文學、陶瓷藝術，打造了今天的大董意境菜。 下麵，我們就來回顧一下，2021年大董師傅都創作了一些什麼意境菜。

大董意境菜2021年作品賞析

春草黑魚籽蘑菇沙律

花雕湯薺菜餛飩

紅花汁飯焗波士頓龍蝦佐義大利香脂醋

烹掐菜

透亮問政山筍薺菜包

抹茶櫻花沙琪瑪

春筍獅子頭

招牌豉椒小牛仔粒

老北京炸醬麵

極品菌皇湯

花雕芙蓉蒸帝王蟹

清炒草頭

猫山王青團子

榅桲梨

香椿豆腐

普寧豆瓣焗帝王蟹

香格里拉三月羊肚菌

黑海鹽忌廉豆茸湯

姹紫嫣紅

香椿炸醬麵

焗軟鮮鮑配義大利忌廉飯和義大利阿爾巴早春松露

花草焗褐菇

火灼雪花牛肉油菜花

奶湯大明湖蒲菜

韭菜苔炒望潮

秧草燒春鰨

春巢

青豆肉餅香糟帝王蟹

藤蘿餅

漿果浸牛油果青瓜汁

夏天的莫奈花園

南極深海鼇蝦刺身

大董"酥不膩"烤鴨配卡露伽魚籽

漿水烏魚冷湯

黃油果醬四川涼麵

蟹脚草香包烏米飯

大紅浙醋燉花膠配九年甘肅百合和卡露伽魚子

蕃茄帶子湯

浪漫桃粉漸變慕斯

鮮桃冰霜配甘肅百合

指柳丁黑叉燒

冰白鹵水肥肝配卡露