數九寒天，這樣燉一鍋營養好吃又暖和，比吃肉還香，老人孩子都愛吃
數九寒天，這樣燉一鍋營養好吃又暖和，比吃肉還香，老人孩子都愛吃
小寒時節已過，天氣更加的寒冷，冬天也到了最冷的季節，回到家裡就喜歡吃上一口熱乎乎的飯菜，這也許就是大部分人最簡單的願望了吧。
現在隨著生活水準的提高，吃魚吃肉都不再是事兒，但是因為營養過剩，很多人卻不敢吃的太好，我家就是這樣，做三餐不但要考慮到孩子的成長還要考慮到家裡其他人的健康。 尤其是到了冬天，我家最喜歡這樣做，用砂鍋燉上一鍋，比吃肉都香，而且維他命含量很豐富，對於身體也事很棒的。 熱乎乎端上桌，全家人圍坐，吃得歡喜而熱鬧。 今天就和大家分享這道冬天最受歡迎的砂鍋菜，暖暖和和過冬天。
所用資料：白蘿蔔半個，胡蘿蔔1個，白玉菇1小包，粉條1小把，豆腐皮少許，香菜少許，醬油半勺，花生油少許，葱段，薑片少許。
做法步驟：
第一步：這一鍋是屬於亂燉，食材多樣化，味道更好，營養也更好，不但可以補充鈣質還可以補充維生素以及胡蘿蔔素等等，很值得一試。 先把胡蘿蔔，白蘿蔔切片，金針菇切段，青辣椒切塊，豆腐皮切條用清水洗一下備用。
第二步：可幹燒砂鍋裏加入花生油燒熱，放入葱薑爆香，加入一塊麻辣底料小料，炒勻。
第三步：倒入胡蘿蔔白蘿蔔片煸炒均勻，加入少許生抽，半碗水，大火燒開。 蘿蔔在這道菜中式比較難熟的一種蔬菜，所以要最先放入，燉上5分鐘，這樣才能和別的其他蔬菜一起熟透。 蘿蔔式冬季北方最主要的一種蔬菜，稱之為"菜中人參"，蘿蔔的種類有很多，例如紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心裡美等等。 冬季常吃蘿蔔有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等作用。 很適合炒菜，燉，蒸，做餡等等，做砂鍋菜更是別具一格，沒有肉也一樣很好吃。
第四步：然後加入粉條，金針菇，白玉菇繼續小火慢慢的燉，中間要翻一下，防止粉條糊鍋。 砂鍋保溫性很棒，式冬季做菜的首選，但是做菜也很容易糊鍋，在中間就要勤翻著點防止糊鍋。
第五步：最後加入豆腐皮，繼續燉2分鐘，粉條熟透，各類食材都熟透了，加鹽調味。 這道菜中鮮美來自於各種蔬菜，起鍋不需要在額外添加提鮮的雞精等佐料，就很鮮美。
第六步：最後加入青椒塊，香菜段，直接上桌即成。 這道菜沒有什麼技巧，只要按照食材的難易成熟度來添加就可以輕鬆做好。
第七步：天冷，這樣燉一鍋太香了，滋補禦寒補維C家人都喜歡，不懂吃就可惜了！ 每人來一碗好吃不怕胖，全是蔬菜比肉好吃，蘿蔔軟爛，粉條滑爽，蘑菇鮮美，互相搭配太棒了。
峰兒話語：
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