它是“减脂瓜”適合夏天吃，包餃子清香鮮美又多汁，比肉餡都鮮香
日子在兜兜轉轉中走過，每天都是新的開始，生活簡單而淡然是對生活的最好詮釋。不求大富大貴，只求健康平安而幸福。又一個夏天到來了，盛夏的季節，外面陽光毒辣，出門就像是燒烤，那麼我們的生活依然是從三餐走起。
夏天是一個美麗的季節，也是一個炎熱難熬的季節，那麼我們的飲食就要清淡一些。夏天的蔬菜也是多種多樣，露天長大的黃瓜就是在這個季節上市，價格便宜，菜市場也就1塊錢一斤而已。黃瓜雖然一年到頭都有，但是露天的黃瓜清香味道更濃郁，口感也更好。在這樣的季節中多吃黃瓜不但可以清熱去火，還可以去除口氣，讓自己口氣更清新。這季節我遇到黃瓜，總會買上幾斤，回家包餃子，那是真的好吃啊，比肉餡的餃子可是鮮香多了。
所用資料：麵粉500克，黃瓜5根，雞蛋4個，雞精少許，蚝油半勺，小葱末適量，鮮蝦6只，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：黃瓜我們都很喜歡吃，不管是凉拌還是炒都有很好的味道。黃瓜包餃子很多人剁會水太多，一個小訣竅包出的餃子超好吃。黃瓜的營養很豐富，含有豐富的維他命以及礦物質，可以除熱祛暑、清熱解毒，去除口氣等等，很適合炎熱的夏天吃。
第二步：把黃瓜用擦絲器擦成細絲，加入少許鹽拌勻，醃漬去多餘的水分，捏幹剁碎，這樣再拌黃瓜餡就不會出很多水，從而沒法包。
第三步：把捏幹的黃瓜餡放入盤中，雞蛋炒碎放入，鮮蝦去殼切粒，小葱切末，薑切末放入盤裏。
第四步：加入少許花生油，鹽，雞精，蚝油充分的拌勻，餃子餡即成。
第五步：麵粉加入適量的清水，和成軟硬適中的麵團，醒5分鐘揉勻新增筋性。
第六步：把麵團搓成長條，揪成大小一致的小劑子，按扁擀成薄皮。
第七步：拿一個餃子皮，放上餡料。
第八步：兩手捏緊，餃子就包好了。
第九步：全部包好以後放到蓋簾上，準備煮餃子。
第十步：鍋裏燒開水，煮上餃子，開鍋浮起後撒點冷水，蓋上蓋子繼續煮開，熟透撈出即可開吃，蘸食蒜泥味道更棒哦。
峰兒話語：
2，黃瓜水分含量多，在做餡的時候，一定要用鹽煞去多餘的水分。
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