年夜飯這道菜少不了，簡單炒炒5分鐘就上桌，脆嫩微甜超好吃，真香
年夜飯這道菜少不了，簡單炒炒5分鐘就上桌，脆嫩微甜超好吃，真香
春節的脚步越來越近了，我們回家的脚步也越來越快了。 春節也就是我們說的過年，過年是我們的傳統節日，也是一年中最大的傳統節日，每一個在外的遊子都希望在春節的時候能够回家過年。 過年時我們的習俗就是在除夕的時候全家團聚，一起慶祝一年的圓滿結束，企盼來年更加的風調雨順，國泰民安，身體健康！
在除夕的聚會上，也就是年夜飯餐桌上，除了雞鴨魚肉，這道菜也是少不了的，它就是用臘肉炒制的小菜。 臘肉大家都不陌生，是南方過年必備的一種肉，每年冬臘月，就是南方人做臘肉的季節，把餵養一年半截的大肥猪全部殺掉，除留下一部分肉過年時吃以外，其他全部做成臘肉，以備來年之用。 在南方臘肉，不僅用來待客，同時也是可以做走親訪友、聯絡感情的禮物。 逢年過節，家家戶戶總要帶上臘肉去走親串友，而年夜飯上更是少不了臘肉的參與，囤年貨，在囤雞鴨魚肉的同時也不要忘記它~臘肉。 臘肉的吃法很多，可以說蒸炒烹炸都是很好吃。 今天就和大家分享這一款小菜，簡單易做5分鐘就能搞定，噴香味道好。
所用資料：嫩豌豆莢少許，臘肉1塊，輕鹽醬油1勺，花生油適量。
做法步驟：
第一步：嫩豌豆莢，是南方一種很普通的蔬菜，嫩嫩甜甜的豌豆莢不但好吃而且營養也很豐富，含豐富的蛋白質以及礦物質，尤其是礦物質含量豐富，鈣、鐵、磷均含量較高，此外還含有少量的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸等。 而在豌豆莢和豆苗的嫩葉中更是富含維他命C，常吃可以健脾胃，提高抵抗力等等，是非常不錯的一種蔬菜，平時在餐桌上也應該多吃些。
第二步：把臘肉用清水洗淨，切片備用，豌豆莢摘洗乾淨，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油備用。 這款醬油可以新增菜肴的鮮味而且含鹽量很低，很適合中老年人以及年輕人。
第三步：把鍋裏放入花生油，放入葱段，薑片炒香，再放入臘肉煸炒均勻，煸出油脂。
第四步：加入少許六月鮮輕鹽牡蠣醬油提味，然後加入少許清水翻炒均勻。
第五步：倒入清洗好的嫩豌豆莢煸炒均勻，蓋上蓋子燜2分鐘。
第六步：嫩豌豆莢熟透鼓起，就可以加入適量的鹽調味，然後翻炒均勻。
第七步：關火，出鍋裝即成。 這道小菜很受歡迎，做法也非常的簡單，喜歡就試試吧。
第八步：這道菜簡單好吃，鮮香美味。 囤年貨，雞鴨魚肉少不了，但這肉更好吃，煎炒烹炸都合適，不懂可惜了！
峰兒話語：
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