過年了，5種花饃詳細做法分享，不萎縮不塌陷，好吃好看寓意好：發發
過年了，5種花饃詳細做法分享，不萎縮不塌陷，好吃好看寓意好：發發
年，說來到就來到了，在北方過年家家戶戶都會蒸上一鍋棗花饃或者花饃來過年。 蒸棗花饃也有著很好的寓意，寓意著：生活蒸蒸日上，來年發發發。 其實，在我們的傳統節日中，很多的美食都有著美好的寓意，也正是我們對於生活所期盼的美好。 春節更是我們一年中最大的節日，也是最熱鬧最重視的節日隨著春節的臨近，各種年貨也要準備起來。 蒸花饃更是少不了，今天和大家分享5種好吃易做的花饃，它們都有著吉祥的寓意，看看就會，學會再也不用出去買了。
第一種：棗花饃
棗花饃做法：
1，盆裏放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌勻，加入1500克麵粉，也就是3斤麵粉，和成稍硬一些的麵團，蓋上蓋子靜置發酵成蜂窩狀。 把發酵好的麵團使勁的揉，然後把麵團分割成小一些的面劑子，和做饅頭一樣揉圓。
2，稍微按一下，用刀在麵團上壓出米子格
3，然後拿起，用剪刀在痕迹上剪一下，就出來上面一層花瓣了，再從低下剪上口。 用手捏一下，底部的花瓣就做好了，手法特別的簡單，中間按上一個大紅棗即成。
4，然後蓋上濕布進行二次發酵成大約2倍大，蒸箱加水，用純蒸的管道，冷水開蒸，大約蒸30分鐘，關火等5分鐘，拿出晾凉即成。
第二種：南瓜棗花饃（幸運四葉草）
南瓜棗花饃做法：
1，南瓜蒸熟，用筷子拌成泥，加入酵母粉和麵粉和成麵團靜置發酵成蜂窩狀。 把麵團揉勻，就一小塊，搓成長條。
2，把搓好的麵條兩頭往不同的方向，卷起來。
3，用筷子夾起，成一個四葉草的模樣，有了四葉草幸運一整年。
4，中間放上一顆大棗，就做好了，放到篦子上進行二次發酵，大火蒸15分鐘就熟透了，拿出即成。
第三種：棗花雙層饃
棗花雙層饃做法：
1，麵粉500克，酵母粉3克用250克溫水化開，倒入麵粉中和成麵團，蓋上蓋子靜置發酵到蜂窩狀，柔好的麵團分割成小劑子，拿一個揉圓。
2，用筷子壓出痕迹，先成十字壓，然後壓成米字狀的印痕，再拿一個新梳子，從印痕的中間壓出花紋。
3，用剪刀剪剪出葉片，只要用剪子在有梳子的花紋兩邊剪一刀就是圖中的模樣。 然後在葉片中間剪一刀。
4，用手指捏一下，揪成了另一層花片，中間放上一個大紅棗，這樣棗花饃就做好了。 上鍋大火燒開，中火蒸大約25分鐘即成。
第四種：傳統棗花饃（蒸蒸日上）
傳統棗花饃做法：
1，麵粉加入水和酵母粉和成稍微硬一些的麵團，靜置發酵，紅棗用開水燙一下，去核備用。 拿出麵團使勁揉勻，揉的麵團越好，蒸出的饅頭也就越光滑，然後分成小劑子揉圓，用手指紮個孔。
2，把紅棗片從小孔中穿過去，整個饅頭上均勻對稱的穿上紅棗塊。
3，一個棗花饅頭就做好了。
4，做好後，二次發酵，冷水上鍋，大約蒸30分鐘，熟透即可出鍋。
第五種：南瓜刺猬花饃（發財）
南瓜刺猬花饃做法：
1，麵粉加入南瓜泥和酵母粉和成均勻的麵團，靜置發酵到蜂窩狀即可拿出揉勻。 分成小劑子揉成饅頭狀，擀開稱為面皮，和包包子的面皮差不多就可以。
2，拿起一個皮，包入自製豆沙餡捏緊，和包包子收口一樣即可。
3，然後捏口朝下，整形像饅頭一樣，用手在一邊捏一下，稱為刺猬的嘴巴，按上兩粒紅豆做眼睛。
4，拿起做好的小饅頭，用剪刀，錯層，如圖中一樣，直到小刺猬全部剪好，就成了。 鍋裏加入冷水上鍋，大火蒸大約20分鐘，即可出鍋。
峰兒話語：
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