論過年餐桌上的擺盤顏值,這道「金玉滿堂」一定榜上有名! p>
三色雞丁擺成鳳梨的形狀,再用幾個荷蘭豆擺成鳳梨葉子。 做好的金玉滿堂不僅造型美麗,配菜味道也清清爽爽、雞肉丁香香嫩嫩,全家人都超愛! p>
??♀️ 食譜作者來安利
@琳噠琳噠:
"金玉滿堂,如意又吉祥,過年過節做上這樣一道菜,簡單又好吃,不僅寓意好,還美味可口,賞心悅目!" p>
< span style="font-size: 16px;"> 食譜作者:@琳噠琳噠
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用料
/食材部分/
雞胸肉1塊
胡蘿蔔1段
玉米1段
荷蘭豆6個
青豆適量
/雞肉醃料/
鹽1小勺
白胡椒粉1小勺
生粉1勺
料酒1勺
/芡汁調料/
鹽1小勺
糖1小勺
生粉1勺
水適量
做法
01. strong>雞肉中分別加一小勺鹽、一小勺胡椒粉、一勺生粉、一勺料酒,攪拌均勻後醃制十分鐘。 p>
02. strong>起鍋燒開水後放適量的鹽和油,先將胡蘿蔔玉米和青豆煮至斷生撈出,再放入荷蘭豆焯一下,變色後馬上撈出,以免過熟影響色澤。 p>
03. strong>起鍋燒熱油後,放入雞肉丁翻炒一下。 p>
雞肉變色後放入胡蘿蔔、玉米、青豆、荷蘭豆翻炒一下。 將調好的芡汁和少許食用油淋入,使菜品色澤更加誘人。 迅速翻炒一下就關火出鍋了。 p>
04. strong>選一個橢圓形的碗,將炒好的三色雞丁放入鍋中,稍微壓緊實點。 沒有圓形碗也是可以的,後面整理一下就好。 p>
倒扣在盤中,用勺子輕輕的整理成鳳梨的形狀。 荷蘭豆底部修剪一下,依次擺放成鳳梨葉子形狀。 p>
除了鳳梨造型的金玉滿堂,廚友@夢夢的美善品廚房分享的"金玉滿堂"造型也很別致。 在食材的選擇上,多了蝦仁、火龍果、腰果、馬蹄,混搭後的口感層次更加豐富。 p>
?? 廚友說 ?? strong>
@Vanessa78:"改成炒飯了,也很好看!" p>
@魚頭616:"改成龍蝦造型了~"
@用戶清:"謝謝這個食譜,非常好!" p>
@妮菓子:"五種顏色,五福臨門。" p>
Photo by @我們享受生活
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< strong>你家過年餐桌上有沒有一道造型獨特又美味的菜品呢? strong> 期待大家在留言區分享哦! span>