每一口都嫩香輕盈的蝦仁滑蛋，滑滑梯般的奇妙體驗
吃膩了大魚大肉？ 不如試試這道「蝦仁滑蛋」，絕妙的港式好味，每一口都嫩香輕盈。
炒熟的蝦仁和湯汁混入蛋液一同倒入鍋中迅速翻炒上桌，濃郁的蛋香混雜著蝦仁的鮮味，挖一勺放入口中，食材像是在舌尖滑滑梯一樣，神奇又舒服~
??♀️ 食譜作者來安利
@哈哈的犀牛Jio:
"香港的酒樓、茶餐廳，好像很愛這種口感的"炒蛋"。 今天就來分享這道帶點港風的蝦仁滑蛋，嬌嫩的樣子有沒有滑進你的心兒呢？"
< span style="font-size: 16px；"> 食譜作者：@哈哈的犀牛Jio
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用料
雞蛋4個
蝦仁200克
葱1束
料酒2茶匙
澱粉2茶匙
鹽1.5茶匙
做法
01. 蝦仁沖洗後用廚房紙吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙鹽，拌勻靜置醃制。< span>然後熱鍋熱油，放入蝦仁大火快炒至整體顏色變紅。熟了的蝦仁連油和湯汁盛出，放凉備用。
02.2茶匙的澱粉加2瓷勺的水調成水澱粉。
Tips:瓷勺就是平時1人喝湯的瓷勺子，茶匙是調味罐用的小勺子。
03. 4個雞蛋加半茶匙鹽放入碗中打散，不用打太久，打到蛋白蛋黃融合的程度就好了。< span>蝦仁連同油和湯汁、水澱粉一起倒入蛋液拌勻。
04. 鍋燒熱後倒油，油燒足够熱，有烟持續冒出，關火倒入蛋液。
蛋液邊緣成型後，快速打散翻炒。
05. 鍋中沒有流動液體後，就完成啦。< span>加點蔥花裝潢，還能增香。
?? 廚友說 ??
@michelle梁小雪："蝦仁滑蛋，做法簡單，顏色搭配也好好看，不够炒得不够嫩，下次再試試。"
@起床起床起床："雖然是速凍蝦仁，但是也好好吃。"
Photo by @七坊三巷
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< span style="font-size: 16px；">< strong>除了做蝦仁滑蛋，蝦仁還可以做什麼美食呢？
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