今日雨水|記得給家人做這菜！ 健脾祛濕促免疫，孩子常吃頭腦好！
雨水，是二十四節氣的第二個節氣。 顧名思義，這一時節，氣溫緩緩回暖，雪少雨多，故謂之，雨水。
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人菜菜美食日記
< span style="font-size: 16px；"> 《月令七十二候集解》寫到雨水便道："天一生水，春始屬木，然生木者，必水也，故立春後繼之雨水，且東風既解凍，則散而為雨水矣。" 春雨至，萬物生，池塘剛一出水，清泉湧動，水暖而魚躍，細風微雨掃冬寒，一顆顆雨珠順著屋瓦滾落，歇脚的山家便沾濕了衣裳。
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< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人 蜜桃廚房
< span style="font-size: 16px；"> 古早的時節，在古老的農耕民族裏，對雨有著無法言說的感激與喜悅，把糯谷米花炒得白花花，寓意著這一年稻穀豐碩，"花"與"發"語音相似，是發財的好兆頭。 華南稻作地區謂之占稻色。
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人若愫
< strong>川西一帶有雨水回娘家的習俗， 到了這天，出嫁的女兒要帶上特製的禮物回家拜望父母。 育有子女的須帶上燉好的罐罐肉，砂鍋裏燉上猪脚、海帶、雪山大豆，再用紅紙、紅繩封住罐口； 久不懷孕的婦女，則由母親為其縫製一條紅褲子，穿在貼身處，以求早日得子。
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< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人 尖尖實驗室
< span style="font-size: 16px；"> 孔子言："不時，不食"， 意指不是這個季節的食物不吃，春始冬去，寒暖交替時，要注意調理脾胃，預防感冒。 春天是萬物生長的時節，食春芽便是一個不錯的選擇，香椿芽、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣。
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人 拾味爸爸
< span>春天的菠菜根紅葉綠，鮮嫩脆爽，在解毒、防春燥等方面都有好處，沸水燙軟撈出後，再炒為宜。
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< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人 牛媽廚房
< span>在南方，朝露未褪，雨水浸濕的春筍，是最鮮嫩的時候，和著春泥一併攬入背簍，山裡人家一天的飲食便有了著落，春筍味甘、微寒，可葷可素，《詩經》中早有記載："其蔌維何，維笋及蒲"，現在的吃法更是多樣，醃篤鮮、幹鍋春筍、手撕春筍， 樣樣都有考究。
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< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人 拾味爸爸
< span>雨水，乍暖還寒之際，咬一口時令的美味，把春天吃進嘴裡，時令美味還在延續。
< strong>- 老媽蹄花-
濃厚的一鍋白湯，配上一碟紅火香辣的蘸料。 先喝上一口熱湯治癒靈魂，再咬一口軟糯的猪蹄，口中揮發出奇迹般的鮮美，黏在嘴裡久久不散，沁入靈魂。
By豆果美食達人薑叔的日食記
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< strong>- 韭菜炒豆干-
春天氣候冷暖不一，春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。 春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。 多吃春韭可增强脾胃之氣，有益肝功能。 韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人 康妮陳
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< strong>- 果仁菠菜拌猪肝-
鹵好的猪肝，拌個黃瓜或者拌綠葉菜，味道都不錯。 早上我這邊用灶台焯菠菜，另一邊用空氣炸鍋炸土豆，只要設定好時間就不用擔心土豆被炸糊，而且這樣可以逼出花生的油脂，做法簡單又健康。 這道果仁菠菜拌猪肝，猪肝細膩醇香、土豆香脆可口、菠菜清爽營養，再加入些許蒜末增香，味道特別誘人，兩個人這樣一大碗都給吃光光了。
By豆果美食達人 花兒的美食廚房
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< strong>- 萵筍炒雞蛋-
平凡的萵筍，那麼素的雞蛋，混在一起竟然這麼鮮，顏色又賞心悅目，連其他調料都不用放。
By豆果美食達人 莉莉菲
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< strong>- 凉拌萵筍-
這次的凉菜主角是萵筍，它色澤嫩綠，口感爽脆，是餐桌上的"常客"，而且萵筍的營養特別豐富，說它老少皆宜一點都不過分，而且做法簡單，微微的酸味開胃，解油膩。
By豆果美食達人 味穀的廚房
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< strong>- 香椿餡餅-
一場春雨的造訪，天空又露出笑臉，街道兩旁的樹綠了，春天的氣息迎面而來。 就連此時，阿濤家鄉門口的椿樹，也已經冒出來新芽來。 小時候，每到這個時節，奶奶就會採摘椿芽，就著家養土雞蛋，給阿濤做香椿蛋餅，椿芽還有食療作用，它豐富的鈣、維他命、蛋白質是蔬菜中的前茅，能有效預防慢性疾病、外感風寒。
By豆果美食達人 阿濤美食日記
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