雨水過後，這菜我家一周吃3次！ 它被譽為“蔬菜皇后”！ 清血管、降血壓、助消化…
春季是傳染病高發的季節，要吃些辛香的食物，除了蒜、薑，洋葱也是個不錯的選擇。
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< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人茹絮
洋葱中含有的大蒜素，可以有效的殺菌，幫助人體增强抵抗力，起到有效抑制病菌的作用。
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< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人wiwiwi
洋葱的營養價值很高，但切起來卻容易刺激眼睛，淚流不止。
小果兒溫馨提示：切洋葱前，把洋葱放入冰柜冷藏10分鐘，或現在水中浸泡3-5分鐘再切，可以有效降低蒜苷酶對眼睛的刺激。
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< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人拾味爸爸
雖然洋葱營養價值高，但卻也不是萬能和不可替代的。 作為配菜食用，洋葱的量也達不到既定的成效，而且烹飪時長過久、溫度過高，都是會導致內部營養流失的。
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< span style="font-size: 16px；"> By豆果美食達人墨西娘
今天小果兒 給你帶來的洋葱三吃， 絕對是吃洋葱的正確打開管道～大家平常吃洋葱，總是作為雞鴨魚肉的配菜，其實洋葱翻身做主角，味道也是一等一的妙。
< span> By豆果美食達人meggy跳舞的蘋果
而且，洋葱還清除體內氧自由基，增强新陳代謝、抗衰老、預防骨質疏鬆、降血脂，好處多多。 今天一次性教大家2道熱菜+1道凉拌菜，每個家庭都要學起來！
< strong>-洋葱三吃-
< span style="font-size: 16px；"> By豆果美 食達人菜菜美食日記
< span style="font-size: 16px；">< strong>點擊圖片 進入小程式，查看< strong>圖文菜單
< strong>-食材清單-
< span style="font-size: 16px；"> 【洋葱炒杏鮑菇】
< span style="font-size: 16px；"> 紫洋葱半個杏鮑菇 400g
< span style="font-size: 16px；"> 彩椒1個生 抽1大勺
< span style="font-size: 16px；"> 蚝油1勺白糖 半勺
< span style="font-size: 16px；"> 食鹽1小勺黑胡椒 半勺
< span style="font-size: 16px；"> 食 用油1大勺
< span style="font-size: 16px；"> 【 洋 葱煎蛋】
< span style="font-size: 16px；"> 紫洋葱半顆青尖椒3根
< span style="font-size: 16px；"> 香葱1根生抽1小勺
< span style="font-size: 16px；"> 鹽1小勺白糖半勺
< span style="font-size: 16px；"> 澱粉1小勺食用油1大勺
< span style="font-size: 16px；"> 【 皮辣紅】
< span style="font-size: 16px；"> 蕃茄2個青尖椒2根
< span style="font-size: 16px；"> 檸檬1個食鹽1大勺
< span style="font-size: 16px；"> 白糖1勺生抽2大勺
< strong>-做法-
< span style="font-size: 16px；">< strong>1. 【洋葱炒杏鮑菇】洋葱切塊。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>2. 彩椒切條。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>3. 杏鮑菇對半切開，打十字花刀。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>4. 用底油煸香洋葱至透明，再加入彩椒、杏鮑菇、1大勺生抽、1大勺鮑汁/蚝油、1/2小勺糖、1小勺鹽翻炒均勻。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>5. 起鍋前撒少許黑胡椒粉翻炒均勻即可。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>6. 【洋葱煎蛋】洋葱切絲，青尖椒去籽切絲，香葱切末。
7. 大碗裏打入兩個雞蛋打散，加入1小勺生抽、1-2小勺鹽、1/2小勺糖、1大勺澱粉水調勻·澱粉水：1小勺澱粉加入1大勺清水調勻，可新增雞蛋凝固力。
8. 再加入洋葱絲、青椒絲、蔥花拌勻。
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< span style="font-size: 16px；">< span>9. 起鍋加入1大勺食用油燒至四五成熱，倒入蛋液鋪平。
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< span style="font-size: 16px；">< span>10. 煎至底部凝固時翻面（蓋上碟子翻面）後再倒入鍋中，煎至金黃出鍋。
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< span style="font-size: 16px；">< span>11. 【皮辣紅】白洋葱對半切開後切絲。
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< span style="font-size: 16px；">< span>12. 氷水中加入2小勺鹽，放入切好的洋葱絲浸泡10分鐘，撈起瀝幹·過氷水可去除辛辣味。
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< span style="font-size: 16px；">< span>13. 青尖椒去籽切絲，蕃茄去芯切絲。
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