今年春季什麼烘焙品將翻紅？ 水育熔岩巧克力配方首次公開！
每到春季，厚重濃郁風味的巧克力產品便被留在了冬日，輕甜可口的烘焙產品將成為舞臺上的主角。 但是誕生在夏天的「水育巧克力」是個例外。 與熱共舞，絲滑流心； 與冷共存，軟糯十足。 作為一款銷量破百萬的爆品，减糖版「水育熔岩巧克力」有著制霸全年熱度的超能力。
更何况，「水育熔岩巧克力」不止於獨享，它可以變身成早餐、下午茶、營養代餐甚至是濃醇霜淇淋。
今年春日，减糖版「水育熔岩巧克力」將以多種形態重出江湖！
可以是最佳代餐燕麥酸嬭飲
怎樣的代餐才是好代餐？ 健康的食材 ➕ 低卡路里 ➕ 高飽腹感？ 這還不够，饑餓會使心情超down，加些巧克力，加些多巴胺，加些愉悅！
冰山狀態的熔岩巧克力切丁拌入希臘酸嬭中——濃稠加倍，在奶香中再多一絲順滑，加一味苦甜。
也可以做成早餐
用「水育熔岩巧克力」輕鬆打造儀式感與便捷度共存的完美早餐。
利用巧克力的熔點，將「水育熔岩巧克力」微微加熱，半固體的生巧變身絲滑醇厚巧克力醬，塗抹在吐司上，輕鬆搞定日式巧克力吐司！
只需要"輕輕一叮"便可以優雅地迎接清晨的第一縷陽光，隆重與懶覺因「水育熔岩巧克力」共存。
做成霜淇淋也能很驚豔
南方氣溫已經步入20攝氏度大關，霜淇淋又將登上消費舞臺，春季冰品搭配巧克力風味帶來一絲"善意與敦厚"的凉意。
相比巧克力糖果，「水育熔岩巧克力」的柔軟體質更適合冰淇淋的口感。 不管是與香子蘭奶糕混搭成大巴菲還是為單球霜淇淋作配都是春季誠意之作。
還可以變成豪華下午茶
新春單品「水育熔岩巧克力」易於配送成為國民茶歇伴侶，也可以混搭鮮果做精緻擺盤走入高端飯店。
莓果、忌廉、可哥很是相配。 利用結構擺盤，小小的熔岩巧克力身價倍增，隆重就這麼簡單。
春日百搭「水育熔岩巧克力」使用輕甜原料西樹可哥純脂巧克力，從原料開始實行減負。 西樹可哥幫你控糖，純脂巧克力系列使用0卡糖代替傳統糖源，人體健康負擔更低。
西樹可哥研發團隊首次公開「水育熔岩巧克力」配方，帶你的食客一起領略一品多吃的巧克力美味吧。
輕甜版·水育熔岩巧克力
水育熔岩巧克力
●巧克力蛋糕胚配方
蛋白：400g /糖：81g /海藻糖：81g
塔塔粉：4g /沙拉油：92g /黃油：92g
水：162g /鹽：2g /韓國幼砂糖：92g
西樹可哥高脂可哥粉：63g /低粉：97g
烘焙專用米粉：65g /小蘇打：2g /蛋黃：100g
●熔岩巧克力配方
西樹可哥55%純脂巧克力：490g
淡忌廉：630g /轉化糖：65g /黃油：75g
巧克力蛋糕胚制法
1 / 蛋白、砂糖、海藻糖、塔塔粉打發至濕性發泡。
2 / 沙拉油、黃油、純淨水、食用鹽攪拌至糖化。 加入過篩好的西樹可哥高脂可哥粉、低粉、烘焙專用米粉、小蘇打，再加入蛋黃部分攪拌至無顆粒的均勻質地。
3 / 加入步驟1的打發蛋清（7成發）。
4 / 參攷烘烤溫度：上火190度，下火170度，烘烤時間18分鐘。
熔岩巧克力制法
1 / 淡忌廉、轉化糖漿混合煮開。
2 / 黃油、西樹可哥55%純脂巧克力混合一起。
3 / 把完全煮開的1部分倒入混合的2部分靜止3～5分鐘，攪拌融化開，在使用均質機均質細膩的熔岩巧克力備用。
4 / 準備方形模具放入圍邊紙，蛋糕底鋪好，倒入熔岩巧克力與模具齊平即可。
5 / 做好的產品放入冷凍櫃即可。
水育熔岩巧克力不只一味
芝士風味作為21世界最具潜力的口味之一一直是各路研發團隊的必爭之地。 西樹可哥巧妙融合巧克力、芝士以及流心元素為「水育熔岩巧克力」找到另一方向的風味表達公式。
「水育芝士熔岩巧克力」在可哥中混入一些發酵奶香，更柔和的風味公式為這一新口味帶來更多受眾。 縱享絲滑的同時新增一絲奶甜，一絲微酸，芝士口味的熔岩巧克力擺脫了原版的穩重，整體口味更加活潑。 這個春日一定要嘗試這款創意美味 ⬇
水育芝士熔岩巧克力
●巧克力蛋糕胚配方
蛋白：400g /糖：81g /海藻糖：81g
塔塔粉：4g /沙拉油：92g /黃油：92g
水：162g /鹽：2g /韓國幼砂糖：92g
西樹可哥高脂可哥粉：63g /低粉：97g
烘焙專用米粉：65g /小蘇打：2g /蛋黃：100g
●芝士熔岩巧克力配方
西樹可哥55%純脂巧克力：100g
西樹可哥33.5%純脂白巧克力：200g
馬斯卡彭起司：200g /淡忌廉：400g
煉乳：65g /黃油：30g /白蘭地：10g
西樹可哥研發團隊擁有對烘焙消費市場的敏銳觀察，在「水育熔岩巧克力」單品上市之前，西樹可哥團隊已經成功研發了在烘焙各通路都熱度不減的經典「灌漿曲奇」，創意巧克力糖果「巧力疙瘩」，以及極