春天正是吃枸杞芽上市的季節，簡單炒炒清爽又好吃！ 不懂吃就可惜了
春天，正是吃枸杞芽的季節，簡單炒一炒清爽又好吃！ 不懂吃就可惜了
春天到了，地裏的各種植物都生長迅速，也到了吃野菜的時節了。 每年在這暖暖的春日，隔三差五總會約上二三好友出去踏青。 呼吸著野外的新鮮空氣，吹著春天暖暖的風，暖暖的太陽，舒服又愜意。
在野外，偶爾就會遇上好吃又營養的野菜或者春芽，采上一把就可以做成美味的小菜。 春芽有很多種，有香椿芽，柳芽，榆芽等等樹上的小嫩芽，在過去困難時期這樣的春芽是救命菜，而現在隨著生活水準的提高，各種的春芽成了餐桌上嘗鮮的美味佳餚。 枸杞芽是春芽的一種，它是枸杞枝椏上春天發出的嫩芽，營養很好，鮮嫩好吃，它的做法也是多種多樣的，可以做湯，炒，凉拌都是非常好吃的。 當然吃野菜或者春芽最主要的還是要趁著季節來吃，如果過了季節各種野菜春芽就老了，也就不好吃了。 今天和大家分享的就是枸杞芽的一種簡單吃法，清爽好吃，喜歡就試試吧~~
所用資料：枸杞芽適量，蒜末少許，紅辣椒1個，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：枸杞芽又叫枸杞頭、田菜芽等等，是枸杞子的嫩芽葉。 到了春天，是一種很好的蔬菜，不管怎麼做都很好吃。 但是吃枸杞芽一定別錯過季節，如果枸杞葉長大了，那就老了也就沒法吃了。
第二步：將菜摘回家的枸杞芽清洗一下，放冷水中侵泡一下，隨後清洗撈起來控幹水分，然後放到開水中汆燙，汆燙至碧綠就可以撈出放到冷水種過凉，這樣就可以準備炒我們今天這道菜了。
第三步：將鍋清洗鍋糊，倒進適當的油，將蒜末和幹紅辣椒倒進鍋中，用小火慢慢炒出香味。
第四步：將焯好的枸杞芽倒進鍋中煸炒。 枸杞呀經過提前焯水，可以去掉草酸，再炒制的時候用時可以更短，營養也會流失的更少。
第五步：加入適量的鹽調味，煸炒均勻就可以關火出鍋了，不需要再添加其他的調味品。
第六步：枸杞芽不但鮮嫩好吃，還含有豐富的營養成分，可以清熱祛風、養肝明目、生津止渴等等，很適合春天吃，老人孩子都適合。 這道油鹽枸杞芽，在《紅樓夢》中就寫到薛寶釵喜吃"油鹽炒枸杞芽"，也是大觀園姑娘們的美容菜。 春天到了一定記得試試哦~~
峰兒話語：
1，枸杞芽，當然也包括野菜再吃之前最好都汆燙一下，去掉草酸再吃會更健康。
2，這一道炒枸杞芽，再炒制的時候一定不要用時太長，用時太長枸杞芽會變色，口感也就不好了。
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