原創 焦糖榛子撻|上架秒空1000單，靠一款單品暴富的秘密配方！
焦糖榛子撻
Caramel hazelnut tart
利用黃油酥脆性製作的油酥麵團，作為塔餅底座。 在使用主要配料時，有非常精准的規則，其中包括麵粉，糖，黃油，雞蛋，鹽和任何香料，重要的是要遵循最優化的揉捏，靜置，烘烤環節，因為這幾個基本動作會讓麵團產生完美的結果。 這款砂化法的榛子餅底，搭配上裹滿焦糖醬的堅果，一口下去，滿滿酥香。
好產品是有靈魂的，造型是最好的感官者，口味是靈魂的所在，所以說好產品是會說話的，在這個產品迷茫的時代，什麼樣的產品才有市場，掌溫科技團隊革新產品，讓產品更有市場，焦糖榛子撻來了。
有著秋冬氛圍感的甜品，高人氣款，高營養又健康零食，再加上它獨特的風味，精緻美味的法式甜品，喜歡焦糖風味的千萬不能錯過呦。
焦糖榛子撻配料錶
榛子撻殼
黃油70g
砂糖50g
榛子粉25g
中粉115g
全蛋25g
焦糖
砂糖75g
水20g
鹽2g
淡忌廉100g
黃油15g
裝潢堅果適量
榛子撻殼·操作流程
zhenzitake·caozuoliucheng
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1 /將黃油，榛子粉，低粉倒入桶內。
2 / 用k槳打成細粒狀。
3 / 雞蛋加砂糖攪拌均勻。
4 / 加入到粉中。
5 / 揉成團放冰柜冷藏半個小時。
6 / 擀成5-6毫米厚度。
7 / 入模紮洞排氣。
8 / 風爐150度烘烤15分鐘。
焦糖醬·操作流程
jiaotangjiang·caozuoliucheng
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1 / 將砂糖跟水倒入鍋中加熱。
2 /淡忌廉加鹽隔水加熱至溫熱。
3 / 糖水熬制焦黃色的時候倒入淡忌廉。
4 / 加入黃油攪拌均勻。
裝潢堅果·操作流程
zhuangshijianguo·zuzhuang
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1 / 將混合堅果上火180度烘烤8分鐘。
成品·組裝
chengpin·zuzhuang
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1 / 將烤好的堅果與焦糖醬混合翻拌均勻（讓每一個堅果都裹上焦糖醬）。
2 /裝潢到撻中即可。
成品·展示
chengpinzhanshi
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