原創 研究發現：花生讓血管更健康！ 但2類人不宜吃，別忽視了
作為很多人都喜歡吃的一種堅果，花生產生了很多種不同的吃法，比如水煮花生、油炸花生、糖醋花生、烤花生等等，深受人們的歡迎。< span style="font-size: 16px；"> 現時，心血管疾病成為我國死亡率第一的致病因。 由於花生本身的脂肪和熱量並不低，於是很多人擔心，吃花生會不會對心血管有害呢？
一、研究發現：吃花生，或有助血管健康
據《stroke》上發表的一篇論文指出，平均每天吃四五粒花生能够降低患心血管疾病、缺血性中風的風險。 研究人員研究了74793名日本人，並進行了15年的追跡調查之後發現，平均每天吃四粒花生的人，要比不吃花生的人缺血性中風風險降低20%，全腦卒中風險降低16%，患心血管疾病的風險降低13%。
實際上，花生仁中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維他命等物質， 營養很豐富。而且相對來說血糖生成指數比較低，不過由於花生熱量比較高，需要注意食用量，建議每天吃花生最好控制在10克左右。 二、花生的這些"謠言"，別再信了 花生營養豐富又比較常見，是很多人餐桌上都常見的食材之一，但關於花生的傳言並不少，下麵這些花生的謠言，別再信了。 1、多吃花生能補血 通過吃花生來補血並不明智，花生中的蛋白質並不算優質蛋白，含有的鐵元素也是屬於非血紅素鐵，人體的吸收率很低，而貧血一般是由於蛋白質或者鐵元素缺乏導致的，吃花生並不能補血，建議多吃動物肝臟、瘦肉等食物。 2、黑皮花生更有營養 黑皮花生確實相對來說營養更高一點，其中含有的蛋白質、花青素、微量元素、脂肪等都要比紅皮的高一點。 一般來說同一類型的食物，顏色越深、營養價值越高。 3、花生芽可抗癌、降脂 有關花生芽可抗癌、降脂一說，主要是因為其中的白藜蘆醇，這種成分可以起到抗衰老、降血脂、防癌等的效果，但這些功效只是在動物中被證實了，人吃了有沒有用還是未知的。 三、花生是生吃好，還是水煮？ 2類人不宜吃 花生哪種吃法才是最好的呢？ 生吃好還是水煮好？ 一般來說，花生水煮著吃更好，這樣相對好消化，而且即便感染了黃麴黴毒素也能溶解到水裡面，吃起來更加安全有營養，不過要注意的是有些人不適宜吃花生。 1. 慢性腎病患者 患有慢性腎病的人，磷元素代謝能力有限，而花生種含有磷，吃多了很容易導致腎臟負擔加重，囙此建議腎病患者每天最多吃五粒花生。 2. 高尿酸、痛風患者 花生中的嘌呤含量很高，囙此高尿酸患者或者痛風患者最好少吃或者不吃。 花生被稱為是血管清道夫，適量食用花生對於血管健康有益，平常可以適當多吃黑皮花生，相對營養更高，最好水煮著吃，不過腎病患者、高尿酸患者並不適合吃，儘量要少吃。 參考資料： [1]研究表明：每天吃4-5粒花生，有效降低中風、心血管疾病風險！. 科普中國.2022-01-22 [2]吃花生能補血？ 痛風患者不能吃？ 5個花生傳言，一文講清. 家庭醫生. 2021-04-12 [3]花生是有害還是有利？ 怎麼吃更健康？. 健康時報. 2022-03-27 未經作者允許授權，禁止轉載