妖妖dylan“我終於在家做出了西餐廳同款油封鴨腿！配上土豆泥和蔬菜，還原度超高！”
當你走進一家法國餐廳，選單上最先映入眼簾的一定有"法式油封鴨腿"這道菜，它皮脆而不裂、肉酥而不爛，一入口，大滿足。
但其昂貴的價格實在有些不接地氣。
如果想要自己嘗試，繁複的製作方法，又讓很多朋友望而卻步，但如果有加熱即可食用，且風味與西餐廳接近一致的油封鴨腿，大家是否會多一分興致與期待呢？
不如來看看我們下廚房的新品-油封鴨腿吧！
< strong>15分鐘即享精緻法餐
下廚房出品的法式油封鴨腿，烹飪時長從48小時縮短到了15分鐘。
我們只需要水浴加熱5分鐘，再入鍋煎制10分鐘左右，即可收穫外皮酥脆、內裡香嫩的鴨腿。
除了兩隻飽滿的鴨腿，還搭配有油炸洋芋塊和蜂蜜芥末醬。
鴨腿的焦香細膩搭配洋芋與蜂蜜芥末醬，清爽解膩，打開味蕾的三重享受，把餐廳同款搬回家～
< strong>從養殖到生產全程可溯
我們的原料是櫻桃穀鴨腿，就是我們常說的肉鴨，是英國櫻桃穀農場引進我國的北京鴨和埃裡斯伯裡鴨為親本，雜交選育而成的配套系鴨種，個個肉質飽滿、瘦肉率高、皮脂率低。
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油封鴨腿的櫻桃穀鴨來自我們都熟知的新希望六和。
作為"良心餐桌守護者"，從1982年成立起，六和所提供的高品質肉類產品便開始守護我們的餐桌安全。
從鴨苗繁育、飼料生產、成鴨飼養、鴨肉屠宰、加工……每一道工序都層層檢測、層層把控。
除此之外，鴨肉屠宰場距離油封鴨腿的加工地僅200米，當天早上活鴨屠宰完成即可運送至工廠進行分割、調理。 從活鴨到調理完成，不超過24小時。
讓我們吃的每一口，都安心且鮮美。
< strong>還原道地法式風味
在打磨產品階段，研發老師用"新鮮百里香"、"新鮮迷迭香"與"幹百里香"、"幹迷迭香"分別醃制了鴨腿。
測試後發現雖然從外觀看不出差异，但一聞一嘗，風味的確有所區別。
從拆袋到裝盤，新鮮百里香與迷迭香所散發出的複合香氣，讓人在煎制鴨腿的過程中都非常陶醉，而使用幹香料，風味則會大打折扣。
煎制後的鴨腿，外皮酥脆、內裡香嫩，說能媲美高級西餐廳的法式料理也毫不誇張。
< strong>醃漬12個小時
在工廠生產階段，會醃漬12小時後用滾揉機使香料滲入鴨肉內部的每一寸肌理。
隨後再低溫慢烹4小時，將溫度始終控制在90℃上下，一方面鴨肉水分被牢牢鎖住了，即使我們入鍋煎制，肉質依舊細膩； 另一方面，每只鴨腿受熱均勻，出品也更加穩定。
近距離看鴨腿的肉，呈絲狀，口感綿軟，越嚼越香。
< strong>鴨油還可再利用
至於剩餘鴨油，也很有利用價值。
鴨油膽固醇相對其他動物油含量比較低，鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好，食用的健康性和安全性會更好一些。
使用鴨油烹飪的食物會有更濃郁的香味，大家還可以開發鴨油燒餅、鴨油湯包、鴨油飯、鴨油炒菜、鴨油蒸蛋……
< strong>不到餐廳1/3的價格
在餐廳，一份一隻裝油封鴨腿往往在200元左右。
下廚房原價89.9元/份的法式油封鴨腿，現在購買立减27元，62.9元/份，真的很划算了！ 60元錢就能擁有精緻的快樂～
< strong>食用攻略
需要提前把油封鴨腿、油炸洋芋塊、蜂蜜芥末醬解凍至常溫狀態哦～
step1:將解凍後的油封鴨腿連包裝袋（請勿拆袋）放入沸水中小火煮5-10分鐘，將鴨腿完全加熱後即可取出
step2:將鴨油倒入熱透的煎鍋中，小火將鴨腿、洋芋塊煎至焦黃
step3:將煎制好的鴨腿、洋芋塊裝盤，可根據個人喜好選擇是否搭配蜂蜜芥末醬
裝盤開吃～
< strong>購買管道
< span style="font-size: 16px；"> 【溫馨提示】
< span style="font-size: 16px；"> 購買2盒或與以下產品一起凑單，滿99享包郵
蝦滑27.9元
和牛牛肉餅21.9元
蹦蹦牛肉丸&； 牛筋丸21.9元