原創 你還在包紅棗粽嗎？試試這個餡，又鮮又香又軟糯，比買的好吃多了
老家在北方的山東，北方其實以甜粽為主，吃粽子都是紅棗粽蜜棗粽之類的甜粽。現在粽子的種類不但從外形上不一樣，從口味上也多出了很多的新口味。蛋黃粽是近幾年很受歡迎的一款鹹粽子，軟糯鮮香特別的好吃，今年就快來試試這個餡吧，又鮮又香又軟糯，可真比買來的好吃多了。學會包粽子再也不用出去買了，自己做乾淨衛生材料好還特別的實惠。
所用資料：蘆葦葉（粽葉），糯米2斤，五花肉適量，鹹蛋黃適量，醬油少許，鹽適量，葱段，薑片，蚝油少許。
做法步驟：
第一步：蘆葦葉採摘回來以後，洗淨放入冰柜速凍一夜，拿出解凍，就會很柔韌，直接包粽子就可以。
第二步：糯米浸泡大約1小時，鹹蛋黃噴上一點酒稍微烤2分鐘去腥，五花肉加入葱段，薑片，醬油，蚝油拌勻醃漬好備用。
第三步：把醃漬好的五花肉塊加入到糯米中拌勻，粽葉拿上三片折成漏斗狀，把糯米放上，加上五花肉和鹹蛋黃，上面再放滿糯米。
第四步：上面的粽葉折下來，用線繩捆綁即可。
第五步：粽子全部包好了，放入鍋裏，再放上幾個雞蛋，一起煮熟，大火燒開，改成小火慢慢的煮大約3小時。
第六步：粽子煮好以後就可以拿出來吃了，雞蛋也鹵的很有粽香的味道了，在我們老家端午除了吃粽子，還要吃粽子鍋裏煮的雞蛋哦，據說吃了可以身體康健。
第七步：又鮮又香又軟糯，五花肉肥而不膩，鹹蛋黃潤潤的特別香，真的是特別的好吃，快來試試吧。
峰兒話語：
1，粽葉的處理，可以不用煮，只要放入冰柜冷凍就可以讓粽葉柔軟有韌性。
2，煮粽子時間一定要足够，最少3小時以上，這樣粽子更入味不夾生，如果沒有那麼多時間，可以用電壓力鍋來代替，煮的時間就可以短很多。
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