原創 馬齒莧再別凉拌了，不用炒不凉拌，一頓做一鍋，上桌全家人搶著吃
夏天，地裏的野菜也各種各樣，雖然多，但是在都市裏並不多見。偶爾在菜市場盡然看見了賣馬齒莧的，毫不猶豫的買了十斤，回家各種做法做一遍，天天換著花樣吃，不但好吃還對身體很有益處哦。
夏天很熱，蚊蟲容易滋生，細菌生長速度很快，不但要注意衛生，還要多吃一些可以殺菌的蔬菜。馬齒莧就是其中的一種，很清楚的記得，小時候村裡到了夏天就會用馬齒莧來煮水，全村的人都去喝，據說是防暑降溫，防止拉肚子。馬齒莧不但有藥效，而且作為蔬菜也很不錯，大多數人到了夏天會凉拌馬齒莧，其實馬齒莧的吃法很多。今天就和大集分享一下馬齒莧作為主食的做法，不炒不拌蒸蒸就上桌，全家人都喜歡吃。
所用資料：馬齒莧，玉米麵，鹽少許。
做法步驟：
第一步：馬齒莧買回家後清洗乾淨。馬齒莧是一種生長力很旺盛的野菜，各地的叫法也不同，有的地方叫做長壽菜、安樂菜、馬齒菜，五行草等，是夏秋季節長在田間地頭的一種野菜。《本草綱目》稱之為"長命草"，含多種維他命和鉀鹽，又可入藥，經常吃可增強體質，延長壽命。馬齒莧對痢疾杆菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較强抑制作用，有"天然抗生素"的美譽呢。
第二步：把馬齒莧切碎。
第三步：玉米麵用開水燙一下，用筷子拌勻，這樣可以去除玉米麵的腥氣味。
第四步：這個時候放入馬齒莧碎，再加入少許的鹽調味。
第五步：充分的拌勻，能捏成球就可以了。
第六步：拿一塊玉米麵和馬齒莧和成的麵團，和做窩頭一樣捏圓在底部按一個窩。
第七步：這樣就做好了，重複步驟，全部做完。
第八步：放到篦子上。
第九步：大火蒸制15分鐘，熟透端下篦子即成。
第十步：直接上桌，噴香好吃，特別的健康，尤其中老年人要多吃。這菜遇見一買就是10斤，蒸蒸就上桌，清熱利濕去暑氣，夏天吃最好。這菜偶爾遇見，買上10斤，可以稍微汆燙，放入冰柜冷凍，隨吃隨取就可以，不會壞掉的。
峰兒話語：
1，這一款馬齒莧的做法可以作為主食，其實他的做法和窩窩頭很像，但是更營養健康。
2，玉米麵不燙口感和味道都會大打折扣，用開水燙一下，味道更香。
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