宅家這樣炒一盤，5分鐘就上桌，鮮美好吃又營養，老人孩子都適合
宅家這樣炒一盤，5分鐘就上桌，鮮美好吃又營養，老人孩子都適合
疫情宅家這樣炒一盤，5分鐘就上桌，鮮美好吃又營養，老人孩子都適合
春天，隨著天氣變暖，可以說每天都有不一樣的蔬菜上市，好像每一種蔬菜我們都吃不够，例如：春天的菠菜，薺菜，油菜，萵苣，苔菜等等，多種多樣。 每一種蔬菜都是在春天新鮮上市的，這也正是春天的魅力所在。
萵苣是我們常吃的蔬菜之一，很多地方的叫法也不盡相同，例如：春菜、生笋、千金菜、莖用萵苣、青笋、萵菜等等，都是萵苣的叫法。 最近菜市場的萵苣很便宜，2塊錢就能買上一棵，這樣搭配上不同的食材炒一炒，脆嫩爽口超好吃。 當然萵苣的吃法不止炒，還可以燉，做湯，凉拌等等都是很不錯的。 今天和大家分享的這一款家常菜，春天在我家上桌率很高，可以說老人孩子都愛吃。
所用資料：萵苣1棵，胡蘿蔔半個，基圍蝦少許，葱絲，薑絲，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油，花生油少許。
做法步驟：
第一步：萵苣需要去皮備用，萵苣的營養十分豐富，不但可以補氣血還可以清胃熱，是春天很棒的蔬菜之一。 六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油備用，萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃，只用輕鹽醬油正好，不需要額外再放鹽，健康味道好。
第二步：把萵苣斜切成塊，再切成片備用。 不會切這樣的片，隨意切成片都是可以的。
第三步：胡蘿蔔切片備用，胡蘿蔔主要是為了這道菜配色用。 當然胡蘿蔔的營養也是十分豐富的，老人孩子吃都很好，放入不但可以調色還可以新增營養和口感。
第四步：鍋裏放入花生油，入葱絲薑絲爆香，倒入處理好的基圍蝦，煸炒至基圍蝦變紅。
第五步：倒入少許六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油提鮮提味。
第六步：再倒入胡蘿蔔片煸炒均勻，稍微炒一下，讓胡蘿蔔充分熟1分鐘。
第七步：倒入萵苣片，大火煸炒均勻。
第八步：直接炒勻後出鍋即可，萵苣不需要炒制時間太久，只要煸炒均勻出鍋就可以了，炒制時間長了，口感反而不好。
峰兒話語：
1，我們選擇萵苣的時候，一般應以粗短條順，不彎曲，大小整齊，葉片不黃，水分充足，萵苣條不蔫萎，不空心，表面無鏽斑最好，如果看起來不太新鮮，萵苣已經萎縮就不要買了，這樣的萵苣不好吃。
2，萵苣在炒制的時候，大火煸炒，不需要炒制的時間太久，炒時間長了影響萵苣的清脆口感。
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