跟風的達利美食，為何肉到嘴邊都吃不到？
好吃點，一種粗糧餅乾； 可比克，一種薯片； 和其正，一種凉茶飲料，樂虎，一種功能飲料……這些名字，你是不是熟悉，甚至熟悉它們朗朗上口的廣告詞？ 這些食品，是不是曾經或是正在頻繁出現在你的生活中？
圖源：新食品評介
其實，這些看似名稱毫無關聯的食品背後，都有一個共同的食品集團——達利食品集團。
從一家小小的蜜餞工廠到產品滲入人們日常生活的食品龍頭企業，達利在創始人許世輝的帶領下，走出了自己的成功之路，被人們稱為"山寨食品之王"。
繼夢龍、好麗友、三養火雞面後，芬達也被曝存在"雙標"的嫌疑，國貨品牌達利本應獲得大量新消費者順勢增長，達利的業績卻日漸衰退，為何肉到嘴邊都吃不到？
1
達利跟風之路
229.94億，這是達利食品2021年的營收規模，相較上一年增長了6.4%，但淨利潤同比下降3.2%至37.25億元。
早在2015年，這家公司淨利潤就已超過康師傅，甚至是統一的3.54倍。 但相較於後兩者的品牌知名度，達利食品卻低調得有些過分。
翻閱網絡上對於達利食品的報導，最明顯的標籤是並不友好的形容詞——"山寨"，還一度被譽為中國山寨食品之王。
當然，業內比較克制的說法是將其稱之為"跟隨策略"。
圖源：天道酬勤_ d6ad
2002年，達利食品推出了第一個超級大單品達利園，主要跟隨的對象便是韓國好麗友。
2003年，達利食品推出薯片產品可比克，跟隨品客、樂事。
2004年，達利食品推出烘焙餅乾好吃點，跟隨億滋國際。
2006年，達利食品推出凉茶品牌和其正、牛奶果昔飲品優先乳等飲料，分別跟隨王老吉和營養快線。
2013年，達利食品推出功能飲料樂虎，跟隨紅牛。
2014年，達利食品推出高端烘焙品牌藍帝堡，跟隨的是皇冠丹麥曲奇。
2017年，達利食品推出植物蛋白飲料豆本豆，跟隨維他奶。
2018年推出的美焙辰，直接對標著桃李。
而在各細分領域，達利園蛋黃派是糕點類第一，可比克是薯片類第三，和其正是凉茶類第三，好吃點、樂虎也在相應品類中位居TOP3。
跟隨，開始成為一種商業模式。
圖源：食品板
2
被貼上"替代品"標籤
細觀達利食品旗下的產品可以發現，其藝員產品在推出之前，市面上基本都有對標物，且大都已經成為爆款。
比如達利食品推出可比克薯片之前有樂事、好吃點餅乾之前有億滋、和其正凉茶之前有王老吉、樂虎之前有紅牛、藍帝堡高端烘焙之前有皇冠丹麥曲奇、豆本豆豆奶之前也有維他奶等等。< strong>達利食品似乎一直在跟風模仿其他品牌，尤其是對韓國好麗友的模仿，達利食品旗下達利園的成立，似乎就有好麗友的身影。
圖源：淘寶
達利食品部分新品的推出邏輯很清晰，選准已經被其他品牌深度教育過的爆款賽道，選擇大牌明星代言，以相對低價的售價快速獲得市場。 達利食品以上幾個產品在同品類中，大都可以稱得上"物美價廉"。
跟風雖好，但也容易獲得"替代品"的標籤，一旦整個行業整體漲價，替代品内容就有可能限制達利食品的漲價空間，消費者很可能寧願買更貴的正品，也不願意接受曾經物美價廉的食品漲價。
3
缺乏創新
過去的模仿與跟隨，的確讓許世輝少走了很多彎路。
在他看來：別人已經走過的路，我跟著走，可以看出哪裡有刺，哪裡長草，哪裡要拐彎，我知道前方可能會碰到什麼。 我知道我想要到達哪裡，那樣我就會少些曲折，避免一些不必要的風險，少繳些冤枉學費。
圖源：達利食品集團官網
可時代早已經變了，消費者的健康意識不斷加強。
在疫情的刺激過後，健康、綠色早已成為日常生活與消費的關鍵字，况且今天的消費者都在刷抖音、看視頻網站、刷微信，央視黃金時段的廣告還有多少人看？
達利沒有踩准市場的變化節奏，10年前它旗下的那些爆品曾經的確風靡全國，用高糖、高油、高熱量刺激人們的味蕾，但如今這些產品也都開始式微，經銷商倉庫中也越來越多臨期品牌。
一味的模仿跟隨，只會迷失自我，創新才是引領公司長期發展的唯一路徑。
圖源：Foodaily每日食品
達利食品2021年財報中的數據或許也證實了這點，其休閒食品分部收入同比下滑2.7%至99.43億元，而其創新效果顯著的即飲飲料分部以及家庭消費分部的收入都獲得了一定程度的增長。
但休閒食品業務的營收常年佔據達利食品總營收的半壁江山，該業務業績下滑，拖累達利食品的整體表現。 如果不能止住休閒食品業務下降的頹勢，達利食品在未來或許將承受整體業績大幅度下降的陣痛。
物美價廉的戰畧方針並不能在所有時代通用，在新消費潮流的追趕上，達利食品仍需努力。
4
品質問題、虛假宣傳
導致達利食品消費者根基動搖的可能性不僅僅體現在產品定位上，品質問題或許也是一大原因。
2021年1月31日，網上突然爆出達利園工廠，用發芽發臭的馬鈴薯做薯片的視頻，視頻中，很多發芽的馬鈴薯堆積在一起，周圍機器還正在運轉。 雖然事後相關部門澄清網友所發視頻與被檢單位情況不一致，但其已經造成了較大的負面影響。消費者之所以第一時間相信爆料網友的自述，或許也跟達利園此前出現過類似事件有關。
圖源：銠財研究院 在此之前，鄭州市食品藥品監督管理局食品安全監管人員與協力廠商專業認證機構專家聯合調查中發現，河南達利食品有限公司的食品安全生產規範存在一定問題，具體問題包括< strong>原輔料倉庫漏雨、瑞士卷成品庫內多個窗子無紗窗仍處於敞開狀態、部分糕點和飲料產品檢驗項目不全， 對部分限量添加劑的檢測缺失等問題。 更早之前，達利食品還因達利園法式軟麵包菌落超標186倍，可比克薯片大腸桿菌嚴重超標、鋁含量超標等問題，被相關部門通報。
不僅僅是食品安全問題，虛假行銷可能也降低了消費者對達利美食的整體印象。
達利食品曾在可比克瓶身上印有"快樂助非遺、紅包搶不停"的活動刺激銷量，但相關部門的調查後發現其罐身印有的合作方不存在，最終監管局認定達利集團進行了虛假宣傳，違反《廣告法》，對其處以3673.04萬元的罰款。
圖源：無錫吃貨網 從一個小作坊到今天年產值超百億的食品生產龍頭企業，許世輝用了33年，可如果這家龍頭企業，在這個產品豐富且流行趨勢一天一變的世界，找不准自己的特色，跟不上時代的節奏。
沒有真正屬於自己研發的新品，一味地跟風模仿，沒有靈魂的產品註定難以長遠地走下去。 時代告訴達利，是時候做出改變了。