春天多給家人吃這菜，簡單燉燉又鮮又香又營養，老人孩子都愛吃
春天多給家人吃這菜，簡單燉燉又鮮又香又營養，老人孩子都愛吃
春天多給家人吃這菜，簡單燉燉又鮮又香又營養，老人孩子都愛吃
已到暮春時節，北方的天氣也已經趨於穩定，溫暖而舒適，家中的三餐也多是春季的時令蔬菜。 這樣簡單地燉上一鍋，全家老人孩子都愛吃。
春季是一個萬物生長的季節，上市蔬菜的種類繁多，在春天適合多吃蔬菜以補充身體的能量，當然除了多吃蔬菜還要多吃一些豆類，海產品等等，當然是食材的多樣化更好。
今天用砂鍋把黃豆芽和油菜搭配燉了一鍋，沒想到家人都很喜歡吃。 砂鍋菜一直是我家上桌率比較高的一種，用砂鍋燉出的原始味道，讓食材的原味更得以發揮，喜歡砂鍋燉菜就一起來吧~~
所用資料：黃豆芽，油菜，五花肉，大葱，薑絲，紅薯粉條，醬油少許，鹽適量，花生油少許。
做法步驟：
第一步：把買來的黃豆芽用清水浸泡，清洗乾淨。 在這裡說一下黃豆芽，黃豆芽是一種維他命和營養都很豐富的蔬菜，黃豆芽是黃豆發制而成的，它還有一個吉祥喜慶的名字——如意菜。 黃豆在發芽的過程中，它本身的營養元素會被激發出來，所以說黃豆芽的營養更容易被我們所吸收，營養自然也就更勝黃豆一籌。 黃豆芽很適合春天吃，黃豆芽的吃法很多，燉只是其中的一種吃法。
第二步：油菜摘去雜葉，放到水中浸泡清洗乾淨。 油菜的葉綠素含量很高，適合我們一年四季常吃。
第三步：鍋裏放入花生油，入葱薑炒香，倒入五花肉煸炒均勻，加入適量的醬油上色，煸炒均勻。
第四步：倒入黃豆芽煸炒均勻，加入適量的清水，大火燒開，改成小火燉大約5分鐘。
第五步：加入油菜和紅薯粉條繼續燉大約10分鐘。
第六步：加鹽調味，倒入砂鍋中。
第七步：倒入砂鍋中繼續加熱至開鍋，直接上桌即成。 做這道菜如果是可以幹燒的砂鍋，直接用砂鍋做即可。
峰兒話語：
1，挑選黃豆芽，最簡單的就用"一看二聞"的辦法，看黃豆芽的顏色是否特別雪白滑嫩，然後再聞一聞有沒有不好聞的氣味附著。 特別是雪白滑嫩和有不好聞氣味的黃豆芽，安全保險起見，就不要購買了。
2，紅薯粉條在挑選的時候，可以將紅薯粉拿起來聞味道，如果能够聞到有一股淡淡的紅薯味，那麼就說明是質量好的紅薯粉。
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