原創 枸杞的最佳吃法是幹吃好，還是泡水好？ 答案或揭曉，早知道早受益
不管男女老少，"保溫杯裏泡枸杞"養生法，已逐漸成為流行。
張女士是一比特90後上班族，上班經常那枸杞菊花泡水喝，平時也愛吃些梨子、冰咖啡，結果某天開始，張女士開始 反復腹瀉，三四個月大便仍然不能成形。
談到"食補、養生"，枸杞絕對占一個重要角色。 但是所有人都適合吃枸杞嗎？ 枸杞的功效有哪些？ 生吃好還是泡水吃好？ 小九一一為你解答！
一、美國研究：枸杞真能明目？
《本草綱目》曾記載，枸杞有明目安神之效果，是真的嗎？ 加州大學大衛斯分校科研團隊進行了一項研究，結果發現：每週5天日服28g枸杞，3個月就可有效補充類胡蘿蔔素。
已開發國家老人失明的主要原因，是年齡相關黃斑變性，而類胡蘿蔔素水准與年齡相關視網膜 黃斑變性息息相關。
研究人員招募了31名平均年齡56歲的健康成人，並將他們分成了2組。 一組每週有5天日服28g寧夏幹枸杞，另一組服用每份含有6mg葉黃素和4mg玉米黃質的補充劑。
在試驗的第45天和第90天，研究人員分別測試了兩組的黃斑色素光密度和皮膚類胡蘿蔔素評分。 結果發現，吃枸杞組的黃斑色素光密度和皮膚類胡蘿蔔素評分都顯著增加，吃補充劑組效果卻並不明顯。< span style="font-size: 16px；"> 該實 驗是 一項小型臨床研究，囙此，從結果上看，枸杞或有助於防止年齡相關的黃斑變性。 該實驗是一項小型臨床研究，仍需進一步研究。
二、每天吃點枸杞，會怎麼樣？
枸杞已被列入我國"藥食同源"物質名單，既具有食用和藥物的功效，重點是可以長期服用，副作用低。
古來，《本草綱目》記載枸杞"甘平而潤，性滋而補，能補腎、潤肺、生精、益氣、此乃平補之藥"。
枸杞子中的活性成分包括有枸杞多糖類的大分子成分外，還包括了約180多種小分子化學成分，例如：脂類、苯丙素類、香豆素類、木脂素類、綠原酸類、黃酮類、含氮類以及有機酸等。< span style="font-size: 16px；">
現代研究發現，枸杞中含有的多糖、類胡蘿蔔素和類黃酮等成分對人體十分有益。 在多種疾病模型中，枸杞多糖也被發現具有較强的抗炎、抗氧化應激、抗衰老等功效。 另外，一些報告指出，多糖類物質具有降血壓、降血糖、調節機體免疫力等作用。
所以，每天吃點枸杞，有益於身體健康。 當然，枸杞的營養價值雖然高，但不應該過於的期待它的保健效果。
三、枸杞是幹吃好，還是泡水好？
去年新加坡國立大學一項發表在Eur J Nutr的研究分析了枸杞的養生效果，重點分析了幹枸杞子與枸杞提取物的效果對比。< span style="font-size: 16px；">結果發現，總體上來說，幹枸杞的養生效果更為突出，對於降低甘油三酯、提升高密度脂蛋白膽固醇有一定的效果。 營養師顧中一則表示，幹枸杞比較難嚼碎，長期咀嚼堅硬乾澀的食物，可能對顳下頜關節不友好，認為最方便的還是泡枸杞水。 < span style="font-size: 16px；">另外，在枸杞水裏加一片維他命C，可以更多的保留枸杞中的紅色素不被氧化破壞。 當然，用枸杞泡水不能只喝水，真正有營養的還是枸杞本身，所以最好將枸杞也吃掉。 需要注意的是，日常生活中我們買到的往往是經過了層層加工的幹枸杞，在加工的過程中，枸杞的大量營養成分可能已經流失。 所以，有條件的話也可以用鮮枸杞榨汁，既能最大程度保留枸杞中的營養物質，又容易消化吸收。 四、枸杞雖好，注意幾點 最後，提醒大家，枸杞雖然很不錯，但還是要注意以下幾點： 1. 哪些人不宜吃 感冒發燒患者、炎症患者、腹瀉患者、高血壓患者、糖尿病患者、腸胃虛弱者等，以免加重病情。 2. 吃多少適宜 《中國中藥雜志》建議，健康的成年人每天吃20g左右枸杞即可，不宜吃太多。 3. 心血管藥+枸杞茶，可能中毒 發表在《歐洲心髒雜志》上的一份病例報告指出，服用心血管藥物期間，如果飲用枸杞茶，可能會導致中毒，引發噁心、頭暈、疲勞、暈厥等不適症狀。 囙此，服用心血管藥期間應禁飲枸杞茶。 人在江湖不得已，保溫杯裏泡枸杞。 枸杞確實是性價比很高的養生佳品，不過我們也要注意，吃枸杞要看個人體質，同時不能盲目地吃，應保持合理的量，以免適得其反，沒有達到養生的目的不說，反而引起其他問題。 參考資料 [1]《枸杞養生真的不是說著玩，但要這麼吃，降脂效果會更好！|一周資訊》. 醫學界內分泌頻道. 2021-12-11 [2]《這類藥和枸杞茶可能是"致命"組合！3億國人都該警惕》. 生命時報. 2021-09-08 [3]《【食為天】睡前嚼幾粒枸杞有大益但8類人不宜多吃》. 廣州醫科大學附屬第三醫院. 2016-11-25 [4]《 枸杞真能明目！ 加州大學臨床研究發現，每天28g枸杞或有助於防止年齡相關的黃斑變性，效果比保健品好丨奇點過大年》. 起點網. 2022-02-05 [< span style="font-size: 16px；"> 5]車招娣，周正群，肖佳. 寧夏枸杞子治療肝臟疾病的作用機制[J]. 科學通報.2022（065）:351 - 363.< span style="font-size: 16px；"> 未經作者允許授權，禁止轉載