頭天做，第二天吃的開胃泡菜：酸辣醃蘿蔔、雪碧醃水果
⚬ 夏天的正確打開管道之一，便是清爽明媚、繽紛健康的蔬果。 做成開胃泡菜冰鎮上桌，既美味爽口又比買來的健康少鹽。
⚬ 傳統泡菜做法繁瑣，既要嚴格消毒容器，還需長時間等待才能吃到，萬一發酵中混入細菌而失敗…….
⚬ 今日推薦一種做法，頭一天做，第二天就能吃，還步驟簡單。 酸辣的泡椒風、別具一格的雪碧風，如此甜辣，兩款都值得pick。
天氣越來越暖和，
爽口開胃的泡菜給大家安排上。
做了兩種不同的口味——
酸酸辣辣的蔬菜泡菜、甜甜的雪碧水果泡菜。
原來水果做泡菜這麼好吃！
< strong>開胃泡菜①酸辣爽口醃蘿蔔
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< strong>用料
白蘿蔔
胡蘿蔔
黃瓜
萵筍
小米椒
大蒜
泡椒
白醋
< span style="font-size: 16px；">< strong>做法
1. 白蘿蔔先切成兩段，然後切片，再切條。 胡蘿蔔、萵筍同理。
2. 黃瓜先切段，再一切二，再對半切一下，切掉中間的瓜瓤，再切條。
< strong>3. 所有食材放入盆中，撒上鹽，拌均勻，醃制2h出水。
4. 大蒜切片、辣椒切小段。
5. 出完水的蔬菜，倒掉水，用涼白開沖洗兩遍，沖洗乾淨後晾乾水分。
6. 等蔬菜晾乾期間做泡菜水，水400g、白醋90g、糖50g，煮開後放凉備用。
7. 一層蔬菜，一層辣椒鋪滿，能吃辣的就可以多放些辣椒和泡椒。
8. 倒入三分之二放凉的泡菜水，三分之一的泡椒水。 完成，冷藏。
< span style="font-size: 20px；">< strong>開胃泡菜②雪碧水果櫻桃蘿蔔
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< strong>用料
櫻桃蘿蔔
小金桔
檸檬
梨
冰糖
雪碧
< strong> 做法
1. 櫻桃蘿蔔切片，用鹽醃制2小時。
2. 檸檬切片去籽，小青桔對半切去籽，梨對半切去籽切成片，鹽醃制。
3. 櫻桃蘿蔔、梨片沖洗乾淨，晾乾水分。
4. 放上蘿蔔、梨片、檸檬、青桔、冰糖60克，倒滿雪碧。
兩種口味做好啦～冷藏後口感更佳，放冰柜存放時間為一周左右。
李奶奶Lee 廚友作品 coco李若寧： 就地取材，有什麼泡什麼。 期待味道！
靜丫的小窩： 【五彩開胃泡菜】 ???
這泡菜也太好吃了吧！
昨天做，今天吃， 那兩個小崽子已經停不下來了~ 感謝樓主的分享。
JD-JD: 顏色真漂亮。