從傳統中創新！28道新派粵菜賞析
admin
2021-07-26 15:53:02
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新派粵菜，其實也是基於傳統，大廚們在保留粵菜傳統精髓的基礎上，加入了團隊的創新理念，以其豐富的經驗、精湛的技巧、和富有美感的精美擺盤，將食材的天然口感與烹調技巧完美結合，從而創造出一道道令人垂涎的美食。下麵，請大家欣賞——
28道新派粵菜
百花釀蟹鉗拼蜜豆和牛粒
脆盞砵酒焗軟殼蟹拼碧綠炒斑球
乾坤多寶魚
法式香子蘭汁焗小青龍
龍蝦湯泡山西刀削麵
脆皮掌中寶
冰花海鮮鍋貼
黑松露汁煎龍蝦扒
豉油皇生煎大對蝦
白菜雞蛋炒貝肉
XO醬爆蝦環
海味全家福
碧綠煎釀羊肚菌
鮑參海皇金瓜盅
黃油菌炒龍脷魚球
招牌鹅肝片皮雞
蘭豆炒釀黑木耳
網油大蝦球
玻璃明蝦球
頂湯原只鮮蟹鉗
爽蝦脆脆面
黑松露燉響螺湯
雲南小瓜炒爽肉
鵝肝醬香煎蓮藕餅
黑松露蛋白蒸蟹鉗
火瞳頂湯燉雞
荔茸鍋燒鴿
淮山大芥菜煮龍蝦仔
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