立冬温补、清补，不如多喝这碗汤_美食料理

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2022-05-07 00:24:03

每年11月7日或8日立冬，是冬季的第一个节气。

立冬食补，开启养精蓄锐模式

立冬后吃什么才健康？

冬季由肾当令，故立冬开始，当重视补肾藏精、养精蓄锐。当宝贵的阳气闭藏时，应该像女子初怀孕一样，小心呵护，精心调养。

冬令进补的原则是：“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之”、“寒者温之”。

立冬天气寒冷，适当进补，宜食温性食物，用食物之温热制约天气之寒冷，即是保护阳气的闭藏。

给北方的朋友推荐一道山药羊肉汤，既能滋养五脏的阴气，又可温补五脏的阳气。

山药羊肉汤 ·

【材料】羊肉200克、山药50克、胡萝卜30克、生姜大葱30克、胡椒粉适量

立冬 | 温补、清补，不如多喝这碗汤，阴阳双补

【做法】

1.羊肉斩块焯水，山药、胡萝卜削皮切块

2.将上述材料一起放入炖锅中，大火烧开，转小火慢炖1.5小时

3.撒入葱花、胡椒粉即食

立冬进补小提示：

虽然北方已经很冷了，但是南方依然还很燥热，进补还要因地因人而异，根据具体的体质有针对性地选择清补、温补、小补和大补，进补前，还是得提前需先调理好肠胃，使肠胃有个慢慢适应的过程。

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