当正宗吃货遇见地道美食,再大的事情都要往后排,而我就是这样的吃货。“民以食为天”不是我用来寻找美食的借口,而是我的行为准则,我用行动来践行着这句话的真理性,用吃货的挚诚来品鉴美食。
曾有人问我是因为什么爱上一座城?是一份牵挂、一种心情、一个景点还是一条街道?不同的地方,我给出不同的答案,而对于曹妃甸,我可以骄傲地说是因为美食,是因为那食髓知味想忘也忘不了的河豚香。
海内存知己,天涯若比邻。
唐曹河豚鲜,味美天下闻。
金秋十月,稻香鱼肥。在得知曹妃甸第三届河豚美食节启幕的消息后,我就按耐不住内心的冲动,想要早早地去曹妃甸品一品河豚香,即便是明明知道这届河豚美食节会持继到12月底。但对吃货而言,美食面前,任何等待都是可耻的,为了美食我拒绝拖延。趁周末,从石家庄出发,自驾6小时,直奔曹妃甸第三届河豚鱼美食节岚枫酒店分会场!河豚鱼,我来啦!
靠山吃山,靠海吃海,临海而居的曹妃甸人练就了一身炮制美食的好本领。在曹妃甸,如果哪家酒店当家主厨没有一两手过人的本领,这家酒店都不好意思和同行打招呼。
岚枫酒店作为分会场,当家主厨是个牛人,也是一个有故事的人。他的祖上曾是慈禧太后的御厨,他和他的族人钻研美食,也热爱美食。一代代口耳相传、耳提面命的传授,使得这个“厨神世家”所传承的刀工、烹饪技法、独门秘方不走样不断代,传承守护的底蕴也让他制作的食物具有了迷人的味道。凭借独门秘方,岚枫酒店当家主厨拿各种大奖拿到手软,他做过赌王的厨师。据说,曾有歪果仁出高价买他的独门秘方,主厨怕歪果仁不懂中国美食精髓,糟蹋了好东西,也为了秘方不外流,而拒绝了这份诱惑。
焖溜熬炖、煎炒烹炸,这些都是基本操作,把这些扒拉开。既然是来到了曹妃甸第三届河豚美食节,来到了岚枫酒店分会场,那么我们来说一说河豚鱼,来说一说岚枫酒店的当家菜。
吃过河豚的人用“不吃河豚,焉知鱼味?吃了河豚,百鲜无味。”来盛赞河豚的鲜香。河豚可以清蒸、可以红烧、可以刺身、也可以煲汤,河豚作为食材,每一种恰到好处的料理方式都会将河豚的鲜香做到极致。
拿红烧河豚来说,豚肉劲道、有嚼头,夹一筷子晶莹剔透的鱼肉,在红烧的汤汁里滚一滚,放入口中,肉质弹牙,吃上几口,那鲜美的滋味是给个神仙也不换的;河豚鱼鱼皮富含胶原蛋白,美容效果强于阿胶,河豚鱼的鱼皮上有凸起的小刺,放入口中,有一种喇舌的感觉,细品时,又回味无穷。
红烧河豚
红烧河豚
河豚刺身要把河豚片成薄薄的小片,一层层的摆盘放好,呈花朵盛开的样子,白色的鱼肉有一种通透的质感。吃的时候蘸一点芥末或是秘制佐料,吃的就是那股子新鲜气。鱼皮炖汤是岚枫酒店的招牌菜,不得不尝。再搭配上一道奇特双味卷、黄金小鸡酥,喝三杯两盏淡酒,做为吃货的您,说说还想要啥?对喽!别忘了河豚馅的饺子,好吃不过饺子,河豚馅的饺子更是美食中的极品,直到现在,我一想起来还要直流口水呢。
奇特双味卷
河豚水饺
在岚枫酒店分会场吃美食品美酒,是完全不用担心吃到太晚喝得太多的。时间晚了可以顺便住在这里,酒店是融合了东方风情的现代格调,简约、简洁在细微处又有打动人心的设计,床品很有质感,无论是美食品鉴家(好吧,就是吃货)还是旅者都能体验到宾至如归的舒适质感。外观婉约的岚枫酒店,却发出了“3秒钟不出热水,酒店住宿就免单”的呼喊,这“豪横”气质,我喜欢!
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