自己“老”得那么快，却能帮人“抗氧化”？
[db:作者]
2022-05-07 00:36:42
水果、蔬菜等植物性食物，是我们日常饮食中抗氧化成分的主要来源。根据的一项研究，一个红富士苹果的抗氧化能力跟一小盒蓝莓相当呢~
但有人纳闷了：
「既然苹果自己能抗氧化，
为什么切开之后还那么快就变黄呢？」
因为 切！开！了呀
具有抗氧化作用的酚类物质很容易被氧化，切开之后接触到氧气，就变色了。
切开的苹果如果不马上吃，涂点柠檬汁或者用保鲜膜包好隔绝空气，可以减缓变色。切好的藕如果不马上烹饪，泡水里防止变色也是同样道理。
原标题：《自己「老」得那么快，却能帮人「抗氧化」？》
阅读原文
责任编辑：
相关内容
热门资讯
最“恶心”的5大假零食，坑人没...
现在的超市零食琳琅满目，包装花里胡哨，看着特别有食欲。很多大人小孩都爱吃，觉得便宜又好吃，是解馋的首...
原创 进...
北风一吹，我的胃就开始想念那些暖烘烘的粗粮香了！前两天翻朋友圈，看到邻居张阿姨晒的红薯粥，金灿灿的冒...
带鱼一炸就软？学会这招立刻变酥...
每次看到饭店里金黄酥脆的炸带鱼，是不是总纳闷自己在家做的为啥软趴趴？上周我特意去海鲜酒楼后厨偷师，主...
贵州红·山水越野挑战赛总决赛｜...
冬至虽过，但在贵州吃碗羊肉粉依旧是吃货美食清单里的顶流。 12月28日，在贵州红·山水越野挑战赛总决...