原创 土豆鸡肉焖饭，很多人都做错了，米饭不需要先蒸，一锅焖香喷喷
土豆鸡肉焖饭
下班回到家又累又疲是不是不想下厨做饭？点外卖又觉得不太健康，那我们就来做一个超级方便又简单的焖饭吧。有菜有肉还有有饭，一锅全出的饭食！对于繁忙的上班族来说既简单又快捷，而且营养也很丰富哦。若问哪一种食物能让我们放开肚皮吃也不会胖？答案当然是土豆了。因为它只含有0.1%的脂肪，既可满足口腹之欲，又不用担心发胖。鸡腿肉的蛋白质含量比较高，而且很容易被人体吸收利用。焖饭做法简单，原料丰俭由人，米粒经过烹制，吸收了肉汤香味，粒粒分明，有滋有味，无敌好吃！
土豆鸡肉焖饭
焖饭最赞的就是各种滋味的混合在一起，米粒均匀吸收了鸡肉和时蔬的味道，鸡肉的鲜香，土豆的软糯，胡萝卜的清甜混合在一起。刚打开锅盖就香气扑鼻，香喷喷的焖饭让人忍不住要多吃上一碗。而且这种做法简单易上手，失误率很低。焖一锅有饭有菜有肉，一家人吃刚好，即省事又能全面均衡营养，还不用再炒其它菜品。下面我们就一起来看一看这道【土豆鸡肉焖饭】具体是怎么做的吧？
土豆鸡肉焖饭
土豆鸡肉焖饭
主料：土豆1个、鸡腿2个、大米300g
辅料：胡萝卜1根、洋葱半个、豌豆60g、玉米粒50g、香葱20g、姜10g、蒜10g
调料：花生油15ml、料酒10ml、盐2g、生抽10ml、蚝油10ml、十三香0.5g、白糖2g
其它：饮用水300ml
制作过程：
1、首先我们要准备好制作这道【土豆鸡肉焖饭】需要用到的所有食材，然后我们开始处理食材：先将土豆和胡萝卜削去外皮后清洗干净，然后切成丁备用；再把洋葱剥去外皮后切成丁备用；香葱切成葱花、姜切成姜片、蒜切成蒜片；最后把鸡腿剔骨后切成鸡丁备用。
土豆鸡肉焖饭
2、炒锅置于灶上，中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，油热后放入葱花、姜片和蒜片爆香，然后下入切好的鸡丁翻炒至变色后烹料酒去腥，炒至鸡肉出油，倒入切好的洋葱丁炒香。
土豆鸡肉焖饭
3、下入切好的土豆丁、胡萝卜丁和豌豆粒，继续翻炒。
土豆鸡肉焖饭
4、下入玉米粒，调入白糖2g、生抽10ml、盐2g、蚝油10ml和十三香0.5g，翻炒片刻让鸡丁上色，加入开水300ml大火煮开。
土豆鸡肉焖饭
5、先将大米淘洗干净后沥干水分放入电饭煲内胆中，再将炒好的杂蔬和鸡肉连同汤汁一起浇盖在淘好的大米上面。将电饭煲内胆放入电饭煲内开启煮饭模式。
土豆鸡肉焖饭
6、一般煮饭时间是30分钟，电饭煲跳闸焖10分钟再打开。用米饭铲子搅拌均匀，香喷喷的土豆鸡肉焖饭即可开吃。
土豆鸡肉焖饭
烹饪秘籍：
1、倒入电饭煲内胆之前，建议尝一下咸淡，盐味比我们平时吃的菜味道要重一些，这样焖出来的焖饭味道才会刚刚好。
2、如果不喜欢土豆鸡肉焖饭但是又想吃焖饭，也可以将土豆鸡肉焖饭里的鸡肉换成其它肉类，例如排骨、牛腩、腊肠、腊肉都适合，做法基本相同。另外如果想吃素焖饭，可以试试不放鸡肉做土豆焖饭，也超级好吃。
3、如果觉得炒菜麻烦，也可以直接放进电饭煲一起焖出来，但是我觉得鸡肉炒一下味道更香。
4、注意水一定不能放多了，否则焖出来的焖饭太黏就不太好吃。
土豆鸡肉焖饭
今天的分享就到这里，感谢大家阅读。
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