原标题：从化高山番薯美食节:以节为媒带动农民增收，番薯价格翻倍

从良口镇出发，沿着蜿蜒的山路翻过一座山后，正在举办高山番薯美食节的达溪村内，是一片热闹的景象，村民忙着在田间挖番薯，村委会的厨房里，热气腾腾的炉灶上飘着阵阵番薯香。11月27日，从化区良口镇第十届高山番薯美食节在良口镇达溪村开幕，本届番薯美食节将持续至12月27日结束，这一期间市民朋友可以通过电话联系当地农户，参与番薯采摘或购买番薯。

达溪村村民收货高山番薯。南都记者 何玉帅 摄

好山好水种出好番薯

“达溪村土质好，水质好，种出来的番薯和从化其他的地方的番薯完全不同。”在达溪村的番薯试验田里，村民陈桂娴拿着锄头在藤蔓间扒了起来，被翻动的土地里冒出了一个个番薯。陈桂娴拿起了一个细长身形的白皮番薯展示在南都记者面前，轻轻掰成两端，露出了白色的番薯肉，陈桂娴介绍，“这种番薯是当地特有的品种，叫白心薯俗称番鬼佬，吃起来格外粉香可口，带有甜味。”

陈桂娴介绍，白心番薯对生长环境要求高，因为产量不多，也被誉为番薯中的贵族，是番薯界的名贵品种。“这个品种的番薯从化其他地方也有种植，但长出来的番薯个头都很小，只有在达溪村才能长的好。”

此外，还有黄皮黄心的蜂蜜番薯同样备受欢迎，也是属于村内长期种植的番薯品种。陈桂娴介绍，除了传统品种，近年来村里还引进了不少新的番薯品种，例如花心薯、一品红等同样深受游客喜爱。

达溪村村委副主任陈绍仁介绍，番薯种植与土壤、气候条件密不可分，良口镇高山番薯主要种植在良口镇达溪村、合群村、赤树村、和丰村及团丰村等海拔较高、昼夜温差大、泥土松软的地区，得天独厚的生态环境造就了高山番薯的优良品质。

据了解，良口镇全年番薯种植面积2895亩，产量4455吨。其中，秋收种植面积为1997亩，产量预计达3072吨。

达溪村的高山番薯。

带动农民创收，番薯价格翻倍

截止目前，番薯美食节已成功举办了第十届，已经成为从化对外的一张特色名片，知名度和影响力不断提升，也为这里带来了庞大的人流和商机。

“小时候，番薯是我们的食粮，跟着父母亲下田间地头挖番薯。对我们来说，是习以为常的事情。”陈桂娴回忆，过去在达溪村交通还未完善的情况下，番薯曾面临滞销的情况，只能卖给村委会，再由村委会进行处理，不少村民改种水稻为生。

“这几年对外交通变好了，有了水泥路可以通车前往良口镇，番薯多了一些销售渠道。加上种植环境也在变好，修建了水渠等，番薯产量也逐年增加。”

陈桂娴介绍，自从村里发起了番薯美食节，也让这个村的美食招牌越来越响亮，不少村民纷纷自发又种起了番薯创收。以白心番薯为例，过去售价在1-2元/斤不等，还不一定能卖出去，发起番薯节后，村里的番薯逐渐被熟知，不少外地游客前来购买。期间，白心番薯的价格一度卖到了8元/斤。陈桂娴介绍，今年产量相对稳定，白心番薯价格将维持在6元/斤左右。

市民体验番薯收获的喜悦。

陈桂娴告诉记者：“尤其到了周末，特别多游客来到这里，基本上我们的番薯都很畅销，有时候我们摆在门口准备拿来晒番薯干的余货都被人扫空。”

线上线下联动

番薯也能作出创新菜

和往年不同，本届番薯美食节还采用了线上线下同步进行。线下，现场销售高山番薯、葡萄、灵芝、火龙果、砂糖橘、蜂蜜、菜干、腊味等农副产品，现场还提供挖番薯体验、展示老牛犁地的农作场面，还能体验土法煨番薯的乐趣。

除了体验挖番薯的乐趣，还可以到附近的葡萄园摘葡萄。

并联动粤菜师傅到生态设计小镇上水酒店现场制作番薯宴，把番薯变成了各种散发薯香、刺激味蕾的美食：番薯扣肉、番薯凤凰鸡、番薯芥菜汤......各种地道的从化家常美食，在粤菜师傅的构思下，与番薯玩起了新组合，让来宾们惊叹，“番薯也能玩出这么多新花样。”

番薯凤凰鸡。通讯员供图

线上，承借从化打造粤港澳大湾区生态直播间的契机，活动通过直播平台现场销售从化特色农副产品，拓宽从化农副产品在线上线下的消费渠道，让本地特色农产品搭上快车“奔赴”到各地的市民群众手上。

附：良口镇番薯种植村采购联系人

达溪村：陈常东 13711094788

合群村：巢坚锋 13926192855

赤树村：陈伟华 13711244288

和丰村：黄立光 13694202089

团丰村：黄石文 13682234697

寻薯指南

地址：从化区良口镇达溪村村委

导航搜索：良口镇达溪村委

采写：南都记者 郑雨楠 图片 何玉帅

通讯员 黄利谊 李晓彤

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