“不含肉”的肉端上市民餐桌_美食料理

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2022-05-07 00:49:49

本报讯（记者翟维鹭）前段时间在市场上还不多见的“植物肉”“人造肉”食品，时下已经越来越多地出现在市民餐桌上。记者日前走访市场了解到，目前本市的多家饭店、快餐店、咖啡店、超市均有“植物肉”新品上架销售，部分电商平台近期也在上新。

记者在本市一家热门餐厅采访时了解到，餐厅里一直比较受欢迎的肉丸菜品最近增添了新品种，即植物蛋白素肉丸。据餐厅工作人员介绍，这款“肉丸”是由豌豆蛋白、土豆、洋葱、燕麦和苹果制成，具有与传统肉丸相同的味道和多汁的口感，只不过不含肉而已。店员告诉记者，新菜上市后很受欢迎，不少年轻消费者专程来尝鲜。

记者在本市另一家咖啡店也看到了多款热卖的植物肉菜品。据店员介绍，现在售卖的植物肉菜品包括植物基牛肉制成的卷饼、烧烤三明治、千层面等，还有好几款植物基的乳制品也都很受欢迎。

同时，部分超市和电商平台的“植物肉”和植物基乳制品也在加速、加量上市，价格与前段时间相比，出现了一定幅度下调。

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