鸡蛋葱油饼_美食料理

[db:作者]

2022-05-07 00:51:32

■材料：面粉300克、鸡蛋2个、香葱3根、油盐少许

■做法：

1.把开水一点点地加到面粉中，用筷子搅拌成没有干面的絮状；

2.稍稍放凉后，下手把面絮和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静默松弛10分钟左右。同时香葱洗净切成葱花；

3.把饧好的面团分成等份的剂子，取其中一个剂子擀开，刷一层油，撒上油和香葱碎；

4.从上向下卷起来，收口捏住卷起来；

5.擀开成大面片，尽量擀薄一点，擀开时用力要均匀；

6.鸡蛋打散，平底锅底刷一层油，放入饼坯，中小火烙，表面刷一层蛋液；

7.翻面后，背面也刷一层蛋液。煎至两面焦黄即可。

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