原创 两口子的午餐，2菜1汤清淡又营养，家常便饭就是香，简单也很美好
工作日，我丈夫和我都要上班，我们工作的单位离家很远，路上要花两个多小时，我们俩的午餐都在单位饭堂解决。我的单位饭堂经济实惠，平均一顿12元就能吃饱，有时候会推出创新菜式，遇上我觉得好吃的，我会记下来学着做。
或许因为工作日上班坐公交车和地铁时间太长了，到了双休日和节假日，我们俩都愿意呆在家里，两个人一起动手做午餐和晚餐。自从女儿在外地上大学，我们两个70后都很注意饮食，两个人都觉得要多蔬菜少油少盐，清淡为主。虽然我们两个人的午餐只有2菜1汤，没有大鱼大肉，但我们都觉得简单不油腻的午餐吃着肠胃舒服。
这是两个人的午餐，分别有香辣牛肉酱炒花菜、莴笋炒肉片和鱼豆腐丝瓜汤。这顿午餐30分钟之内就能做好，荤素搭配的家常菜，我们两个人都觉得家常便饭就是香。
前几天，我在单位饭堂吃过黄瓜炒肉片，黄瓜爽脆肉片嫩滑，肉片吃起来一点都不柴，黄瓜炒肉片很常见的两样食材，但搭配在一起很清新。可惜，我买菜走遍了整个菜市场都没有黄瓜，我就买了莴笋代替，莴笋炒肉片算是解馋的一道菜。
【莴笋炒肉片】用了两根莴笋和150克猪肉，莴笋削皮切片。猪肉最好挑2分肥肉8分瘦肉，猪肉切片后用盐、料酒、胡椒粉、油和生粉腌制片刻。炒锅烧热油爆香姜片，放入肉片爆炒至转色盛起待用。炒锅再放入少许油，倒入莴笋片煸炒，加入半碗水盖上盖子焖2分钟，加入肉片炒匀，加入生抽和盐调味炒匀即可。
我自己很喜欢吃花菜，在广东，花菜也分普通的花菜和松花，松花比较蓬松，秋冬季的松花爽脆清甜，只要松花上市，隔三差五就会买一块松花。1个松花很大，家里只有两个人，买太多吃不完，我只会买1斤多松花。
为了松花清洗得更干净，松花切成小朵，松花梗部分切成细条，用盐水浸泡松花。
炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，倒入松花爆炒，把花菜炒至断生，盖上盖子焖2分钟。
我觉得花菜有点辣会比较好吃，但我们又不能吃得太辣，我只好加一勺香辣牛肉酱和生抽炒花菜，花菜吸收了调味料就可以装盘了。
广东人吃饭就想喝汤，现在冬天气候干燥，更少不了汤汤水水。不过，很多文章都说煲汤不要太长时间，我觉得滚汤挺合适，用了鱼豆腐和丝瓜煮汤，15分钟就可以端上桌了。
鱼豆腐丝瓜汤用了150克鱼豆腐和2根丝瓜，丝瓜削皮切滚刀块。炒锅烧热油爆香蒜蓉，倒入丝瓜块煸炒，把丝瓜炒至断生，加入鱼豆腐和一碗温水，盖上盖子煮沸后多煮5分钟，关火前放盐调味即可。
这些就是我们两口子的午餐，都是简单的家常菜，但两个人都觉得在家吃午餐，边吃边聊比去餐厅吃舒坦。
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