原标题：餐桌小康三部曲

上个世纪八十年代，正是我的童年时期。从我记事起，温饱已经不成问题。家里的红薯白菜堆成山，粮食每年都大丰收。即便如此，我们的餐桌却是味道寡淡的，到了冬天，红薯白菜每餐都来“轰炸”，让人没了胃口。而且除了过年过节，餐桌上几乎没有荤腥。这样的三餐水平，显然距离小康标准还很远。

我家的餐桌奔小康，经历了三部曲。我们的生活水平越来越高，满足感和幸福感越来越强。

餐桌奔小康的第一步，是在温饱的基础上增添了鱼、肉之类的“荤菜”。时不时买点鱼和肉，改善一下生活，让我们的味蕾得到了前所未有的满足。粗茶淡饭吃久了，一顿红烧肉或者炖带鱼足以让一家人产生过年的感觉。那时餐桌上多了两道菜，我必定要问母亲：“妈，今天是啥日子？”在我们印象中，餐桌上不可能无缘无故多出肉和鱼来，一定是有啥事需要庆贺。不过后来我们渐渐习惯了，掌握了母亲“改善生活”的规律，有时长时间吃不到鱼肉，还要问母亲，啥时候改善生活啊？母亲总是会满足我们的要求，第二天餐桌上就会见荤菜。不过那时候，母亲手里的钞票还不多，过日子得精打细算，每顿饭吃几个鸡蛋还得计算着。吃一顿红烧肉，还要把生活费好好盘算一番。

餐桌奔小康的第二步，是“四菜一汤”的闪亮登场。记不清从什么时候起，餐桌上的菜开始讲究荤素搭配，营养全面。这样的话，一两个菜满足不了大家的需求。聪明的家庭主妇开始研究，每顿饭的“四菜一汤”该如何烹饪。我家大概是在2010年之后，开启“四菜一汤”生活模式的。那时我已经是家庭主妇了。我学着母亲的样子，精心为家人准备三餐。对小家庭来说，“四菜一汤”显然吃不完，我就把菜肴的量控制得小一些，但一定不能马虎，餐桌上得有荤有素，花样多些，满足家人的需求。一日三餐，每顿饭都要计划一番，天天如此，难免有些麻烦。我经常问家人：“今天吃啥呀？”不是没得吃，是可吃的美食太多不知道吃什么。每天为吃什么发愁，真有点“幸福过头”的感觉。后来我在网上看到一份菜谱，上面有800道家常小菜，我如获至宝。再后来，我经常上网学做菜，厨艺日渐精进。

餐桌奔小康的第三步，是开始追求“餐桌上的美学”。近几年，我经常看各种美食视频。从餐桌上讲究吃得好，到讲究每道菜都追求色香味俱全。做菜的时候，我喜欢摆设一些好看的拼盘，最后再给这道菜取一个诗情画意或者寓意丰富的名字。如今我们的餐桌，追求的不仅仅是口腹的满足，还能够给家人带来精神愉悦。遇到特殊的日子，或者有兴致的时候，我会给家人准备一桌营养美味又赏心悦目的饭菜。对我们来说，这是享受生活的一种方式。我们还会时不时地去饭店消费，享受生活的不同滋味。生活宽裕了，餐桌上的味道也越来越丰富。

家庭是社会的组成部分，其发展过程也是社会进步的一个缩影。餐桌最能反映社会前进的脚步，我想每家餐桌上都上演了小康三部曲。这些三部曲，各有特色，但主线是相似的。餐桌小康三部曲，带我们走向越来越幸福的未来！

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