春夏交替包餃子，韭菜芹菜靠邊站，用它健脾消暑味道香，不懂可惜
春夏交替包餃子，韭菜芹菜靠邊站，用它健脾消暑味道香，不懂可惜
春夏交替包餃子，韭菜芹菜靠邊站，用它健脾消暑味道香，不懂吃可惜
這個季節正是春夏交替的季節，北方的五月，天氣說熱就熱了，這幾天中午都到了30幾度，但屋裡還是很凉快的。
每年到了這個季節，芸豆就上市了，芸豆的叫法很多，有些地方也叫菜豆，四季豆等等，芸豆是一種鹼性蔬菜，很適合夏天吃，可以消暑健胃等等。 我們在這芸豆剛剛上市的季節，買上一些包餃子還真是好吃，韭菜芹菜靠邊站，芸豆餡餃子在我家最受歡迎。 喜歡吃餃子，你也試試吧~~
所用資料：麵粉500克，肉餡適量，芸豆適量，葱末，薑末，醬油少許，鹽適量，花生油適量。
做法步驟：
第一步：做所有的麵食，我們最先做的就是和麵，麵粉加入適量的清水和成軟硬適中的麵團，靜置揉勻。
第二步：在靜置的這段時間中，我們來拌餡，先把肉餡放入葱末，薑末，鹽，生抽醬油，花生油拌勻。
第三步：芸豆摘洗乾淨，放到鍋裏煮開燜5分鐘，撈入冷水中過凉。
第四步：把處理好的芸豆剁成碎末，做餡。 四季豆也就是芸豆可以健脾消食，能調理脾胃，也能新增食欲，對食欲不振和消化不良都有很大的好處，另外四季豆還有清熱消暑的作用，在夏天多吃能預防中暑，也能起到一定的清口作用。 芸豆的吃法很多，燉，炒，蒸，凉拌等都是很不錯的吃法，包餃子更是絕佳的選擇。
第五步：把剁好的芸豆餡放入肉餡中，用筷子充分的拌勻，餃子餡就調好了。
第六步：把麵團揉勻，分割成小劑子，擀成薄薄的餃子皮，上圖拍攝比較近，顯得餃子皮很大，其實沒有那麼大哈。
第七步：拿一個餃子皮，放上適量的餡料。
第八步：兩手捏緊，餃子就包好了，重複步驟，把所有餃子都全部包好，放在蓋簾上，就可以準備煮餃子了。
第九步：鍋裏放入多一些水燒開，煮上餃子，用勺子輕輕推動，防止餃子粘鍋，然後蓋上鍋蓋大火煮開，撒一些冷水，繼續蓋上蓋子煮，如此重複3次，餃子就能熟透了。
第十步：撈出餃子趁熱開吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更好哦，春夏之交，吃餃子趕緊試試這個餡吧，超級好吃。
峰兒話語：
1，用芸豆做餃子餡，一定要提前把芸豆煮一下，但值得注意的是在煮芸豆的時候一定不要煮時間過長，時間煮得太長，芸豆就爛了，沒法做餡，切記哦。
2，芸豆包餃子不但用肉餡好吃，就是素餡也很好吃，煮餃子要記得冷水激一下哦，如果一個勁地用大火咕嘟，餃子就容易煮爛。
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！