入夏後包餃子韭菜芹菜靠邊站，用它低脂清香不上火，吃連20個太香了
入夏後包餃子韭菜芹菜靠邊站，用它低脂清香不上火，吃連20個太香了
5月已經入夏了，進入夏天以後，不但會熱還更加的乾燥，北方的天氣，我就只能用倆字來形容"風乾"，就字面的意思，多風又乾燥。 在這樣的氣候中，我們還是要多吃不上火的食材時最好的。
作為北方人來說，吃麵食那就是家常便飯，更是每一餐的主食。 餃子更是吃得多，幾天不吃還饞得慌，進入夏天，我家吃餃子餡料很多時候就選擇用黃瓜，黃瓜時我們常吃的蔬菜之一，價格不貴，味道清香。 黃瓜可生吃，可凉拌，不管是用作主料抑或是輔料，用來烹製的許許多多美味佳餚都可登堂入室，在各種宴席上也能一展風采。 但是做餡包餃子很多人不知道，用黃瓜包餃子比韭菜芹菜好吃多了，尤其炎炎夏日，更是倍受歡迎，吃過一次就再也忘不掉。
所用資料：麵粉適量，黃瓜適量，雞蛋4個，蝦仁少許，鹽適量，花生油少許。
做法步驟：
第一步：我們包餃子，先來和麵，把麵粉加入適量的清水和成軟硬適中的麵團，靜置一會兒揉勻。 趁著醒面的時間我們來調拌餡料，這樣可以節省很多時間。
第二步：黃瓜洗淨備用，洗黃瓜的時候我們要注意，用鹽水浸泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。 黃瓜不但含有豐富的維他命，還含有細纖維素，這種纖維素能够促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，多吃些營養豐富的黃瓜有利於"清掃"體內垃圾。
第三步：把洗淨的黃瓜，用擦絲器擦成細絲，剁碎捏去多餘的水分，放入盆中，加入炒好的雞蛋碎，把新鮮蝦仁切丁放入，然後加入花生油拌勻，再加入少許鹽提味拌勻即可。
第四步：把麵團揉勻，搓成長條，揪成小劑子，按扁擀成薄一些的餃子皮。
第五步：拿餃子皮，放上餡料，兩手捏緊，餃子就包好了。
第六步：餃子全部包好以後，放到蓋簾上，就可以準備煮餃子了。 鍋裏放入清水燒開，煮上餃子，用勺子輕輕的推動餃子，防止粘鍋，蓋上蓋子煮熟即可撈出。
第七步：煮熟的餃子撈出，趁熱開吃，蘸食蒜泥或者米醋超級棒，喜歡這個餡料的餃子就趕緊試試吧。
峰兒話語：
1，麵粉和水的比例可以根據自己所在的地域，適量的加水，軟硬程度適中就可以，因為地域的關係以及麵粉吸水性的關係，和麵用的水會略有差异。
2，麵團和好以後，一定要靜置一會兒再揉勻，這樣可以新增麵團的筋性，擀餃子皮的時候也能擀的更薄一些，餃子也不會破肚。
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